Cantina Tollo on vuonna 1960 perustettu osuuskunta Abruzzossa, lyhyen matkan päässä Adrianmeren rannikolta. Osuuskuntaan kuuluu noin 600 viljelijäjäsentä ja yhteenlaskettu tarhapinta-ala nousee 2500 hehtaariin. Cantina Tollolla on panostanut jo pitkään viinien laatuun ja sillä on ollut merkittävä rooli Abruzzon viinihistoriassa suuren kokonsa lisäksi myös laadullisesti. Vuosituotanto on 14 miljoonaa pulloa ja tarhoilla kasvaa pääosin Montepulcianoa, Pecorinoa, Trebbianoa sekä Passerinaa. Viinejä myydään yli neljäänkymmeneen maahan ympäri maailman. Suomeen Cantina Tollon viinejä tuo Norex ja Alkon tilausvalikoimasta löytyy tämänkin etätastingin yhteydessä maistettu valkoinen Trebbiano d’Abruzzo.
Lyhyen esittelyn jälkeen viinitastingin veti viinintekijä ja konsultti Riccardo Brighigna, joka olenkin tavannut jo aiemmin Master of Wine-opintojemme yhteydessä. Hän on ollut mukana Cantina Tollon toiminnassa vuodesta 2003 lähtien. Maistelussa oli mukana Trebbiano d’Abruzzo 2025, Terre d’Abruzzo Passerina 2025, Colle Secco Rubí Montepulciano d’Abruzzo 2021 sekä Cagiolo Montepulciano Riserva 2020.
Cantina Tollo Trebbiano d’Abruzzo 2025 Organic (Alko tilausvalikoima 15,45 €)
Nuorekkaassa tuoksussa on päärynää, vihreätä omenaa ja kukkaisuutta. Helposti lähestyttävä keskitäyteläinen maku on niinikään nuorekkaan raikas ja runsaan hedelmäinen. Erittäin pirteä hapokkuus pitää paketin raikkaana ja jättää melko pitkän sitruksisen jälkimaun.
Cantina Tollo Passerina Terre d’Abruzzo Organic 2025
Passrina on myöhään kypsyvä lajike ja rypäleitä pitää suojata suoralta auringon valolta liiallisen fenolisuuden välttämiseksi. Hieman Trebbianoa neutraalimmasta ja pidättyväisemmästä tuoksusta löytyy päärynää, vaaleasävytteistä kukkaisuutta. Myöhemmin esiin nousee myös mantelia. Elegantti ja tasapainoinen, tuoksua myötäilevä maku, jossa runsaampi rakenne on hedelmäisyyttä suuremmassa roolissa. Melko pitkä jälkimaku on miellyttävän raikas.
Cantina Tollo Colle Secco Rubí Montepulciano d’Abruzzo 2021
100-prosenttinen Montepulciano, jossa mukana vain ilman puristusta rypäleistä valunut free run juice.Viiniä on kypsytetty teräs- ja betonitankeissa sekä slavonialaisessa ja ranskalaisessa tammessa. Tuoksussa puhdaspiirteistä punaista ja tummaa kirsikkaa sekä hentoa kukkaisuutta. Keskitäyteläisessä maussa mukaan tulee myös yrttistä mausteisuutta, ja hieman lakritsia. Raikas hapokkuus tekee mausta raikkaan ja korostaa viinin raikasta puhdaspiirteistä marjaisuutta.
Cantina Tollo Cagiolo Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2020
Huippuvuosikerran 100-prosenttinen Montepulciano. Kypsynyt pääosin isoissa tammitynnyreissä 24 kuukautta ja lisäksi 5-10 % viinistä on kypsynyt amforassa. Riccardo Brigingnan mukaan amfora-kypsytys vaikuttaa erityisesti tanniinien rakenteeseen. Tuoksusta löytyy tummaa marjaisuutta, luumua, mustikkaa, hieman paahteisuutta ja aavistus kukkaisiakin sävyjä. Täyteläinen maku, jossa vahva kypsä tummasävyinen hedelmäisyys, raikas pirteä hapokkuus sekä napakan ryhdikkäästi ikeniä puraiseva kypsä tanniinisuus. Pitkä mausteinen jälkimaku. Tämä vuosikerta saavutti vuoden 2026 Mundus Vini-kilpailussa Grand Gold-mitalin ja “best of show”-maininnan.
Maistelun järjesti ja viininäytteet toimitti Studio Cru sekä Cantina Tollo.