Suurin osa Proseccon tuotannosta on perustason DOC Proseccoa, joka tulee laajalta alueelta Pohjois-Italiasta. Proseccon saavuttama suuri maailmanlaajuinen suosio näkyy mm. siinä, että 660 miljoonan pullon vuosituotannosta yli 80 % menee vientimarkkinoille. Kun Prosecco-pullon etiketistä löytyy tarkempia alueellisia rajauksia, kuten Valdobbiadene, Asolo, Treviso tai jopa tarhojen nimiä, kuten esim. laatuhuippua edustava Cartizze, tietää viinin olevan astetta tai paria korkeampilaatuista. Alueellisesti tarkemmin rajatut viinit ovat myös usein tavanomaista Extra-Dry tasoa (sokeria 12-17 g/l) kuivempia.
Alkon erikoiserien mukana hyllyille heilahti hetki sitten muutamia astetta laadukkaampia proseccoja, joista tässä muutama poiminta.
Corvezzo Organic Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut (Alko erikoiserä 19,98 €)
Tässä Valdobbiadenen Proseccossa on mukana Gleran lisäksi Chardonnay’ta sekä Pinot Blancia. Brut-tason makeus (8 g/l) pitää suutuntuman perus-Proseccoa selkeästi kuivempana. Vihreät omenat, päärynät ja yrttisyys luovat intensiivisen paketin, joka yhdistyessään runsaasti kuplivaan mousseen rakentaa varsin tyylikkään ja tasapainoisen kokonaisuuden.
Montelvini Collezione Serenitatis Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2023 (Alko erikoiserä 18,98 €)
Tämä Montelvinin Prosecco Asolosta vie suutuntumaa vieläkin kuivemmaksi Extra Brut-tasolle (4 g/l). Glera-rypäleiden päärynäisyys ja kukkaisuus nousee esiin, mutta viinin kuivuus yhdessä sitruksisen raikkauden kanssa tekee paketista melko napakan ja neutraalimman. Hyvä valinta vaikkapa silloin, kun klassisen Proseccon rehevä aromaattisuus ei nappaa .
Bernardi Prosecco Rosé Brut 2024 (Alko erikoiserä 8,98 € 0,375 l)
Kirsikkaa, vadelmaa, mansikkaa, kukkaisuutta ja päärynää. Bernardin Proseccossa viinin marjaisuus on intensiivistä ja sitä tukee miellyttävän raikas hapokkuus. Brut-tason makeus (9 g/l) istuu pakettiin mainiosti. Puolikas pullo kulkee kätevästi mukana vaikka pienille retkille.
La Tordera Tor Sé Treviso Prosecco Millesimato Rosé Brut 2024 (Alko erikoiserä 14,98 €)
Elegantti ja hillitty rosee-Prosecco Trevisosta. Tyylikäs yhdistelmä vadelmaa, mansikkaa ja päärynää. Tässä viinissä Proseccon kukkaisuus on hyvin hillitysti mukana. Brut-tason makeus (7 g/l) pitää suutuntuman kuivana ja raikkaana.