Joulun sijoittuminen kalenterissa sinne loppuvuoden hujakoille tuntuu yllättävän meidät joka vuosi lähes yhtä suurella varmuudella, kuin ensilumi yllättää autoilijat. Jos jo tässä vaiheessa arvailet tämän viikon viinisuosituksen koskevan joulupöydän viinejä, niin olet kyllä todella pahasti väärässä. Jouluviineihin paneudutaan ensi viikolla, mutta nyt Viikon Copa suosittelee kansalaisia kaatamaan lasiin mukavan runsasta luomupunkkua Australiasta. Samalla on hyvä sauma hengähtää edes hetkeksi kaikenlaisten pikkujouluhösellysten ja lahjarallien keskellä.
Jos nyt olisit sattumalta joskus edes vahingossa pohtinut, miltä mahtaisi maistua etelä-australialainen Shiraz ilman tammikypsytystä, niin vastaus voi hyvinkin löytyä tuosta viereisestä kuvasta. Joitakin viikkoja sitten Alkoon ilmestynyt Yalumba Organic Shiraz on nimittäin juuri tällainen tyypillinen tapaus ilman tammikypsytystä. Viinin rypäleet ovat kasvaneet luomutarhoilla McLaren Valessa ja Adelaide Plainsissa. Viiniä on kypsytetty 8 kk terästankeissa.
Tyypillisen intensiivisestä tuoksusta löytyy tummaa kirsikkaa, luumua, kuivattuja yrttejä ja hieman lakritsi- ja salmiakkisektoriakin. Täyteläinen maku on kypsää kirsikkaa ja luumua pullollaan. Salmiakkisuus ja yrttisyys täydentävät palettia kivasti. Selkeä hapokkuus ja pehmeät tanniinit tekevät kokonaisuudesta varsin tasapainoisen. Viini jättää suuhun melko pitkän, pippurisen mausteisen jälkimaun.
Yalumba on onnistunut jälleen mukavasti. Tämänkin viinin kohdalla hillopurkin kansi on onnistuttu pitämään kiinni eikä makuun ole päässyt livahtamaan ylimääräistä makeutta. Noin 13%:n alkoholipitoisuus ei luonnollisestikaan häiriköi näin runsasmakuisen viinin kokonaisuutta millään tavalla. Mitäpä jos talven tulon kunniaksi iskisit Yalumba Organic Shirazia pöytään ja grillaisit sen kylkeen jotain maukasta tummaa lihaa. (Kuvan © Alko)
