Ilmastonmuutoksen myötä viininviljelyn haasteet ovat lisääntyneet ja kasvitaudit yleistyneet. Yksi keino taistella ilmastonmuutoksen seurauksia vastaan on uusien rypälelajikkeiden kehittäminen. PIWI-lajikkeet ovat moderneja hybridirypäleitä, joissa risteytyvät perinteiset eurooppalaiset Vitis vinifera-lajikkeet sekä amerikkalaiset ja/tai aasialaiset lajikkeet. PIWI-lajikkeiden risteytyksessä tavoitteena on yhdistää Vitis viniferan makuominaisuuksien korkea laatu sekä aasialais- ja amerikkalaislajikkeiden vahva vastustuskyky. Lisätietoa PIWI-lajikkeista löytyy Viinilehden numeroon 2/2024 kirjoittamastani artikkelista sekä PIWI International-organisaation sivuilta.
Saksan yliopistot sekä köynnöskasvattamot ovat pitkään olleet PIWI-lajikkeiden kehityksen eturintamassa ja maassa pyritään nostamaan PIWI-lajikkeiden viljelyalan osuus nykyisestä neljästä prosentista kymmeneen prosenttiin vuoteen 2030 mennessä. Maineikkaan Rheingaun VDP-tuottajan Balthasar Ressin Goose Trail Trocken on valmistettu Souvignier Gris-lajikkeesta, joka kuulu tämän hetken lupaavimpiin ja voimakkaasti suosiotaan kasvattaviin PIWI-lajikkeisiin.
Rypäleet ovat kasvaneet Hattenheimissa Reinjoen rannan tuntumassa ja viinin nimi viittaa tarhoilla viihtyviin hanhiin. Matalassa lämpötilassa terästankeissa käynyttä viiniä on kypsytetty sakkojen kanssa 3 kuukautta. Nuorekkaasta tuoksusta löytyy greppiä, omenaa, ruohoa ja pientä kukkaisuutta. Intensiivisen hedelmäistä makua ryhdittää raikas hapokkuus, mikä tekee viinin suutuntumasta varsin energisen. Melko pitkässä jälkimaussa on hedelmäisyyden lisäksi pieni kiehtova suolainen vivahde.
Balthasar Ress Goose Trail on varsin miellyttävä ja puhdaspiirteinen Souvignier Gris. Nuorekkaan hedelmäinen ja raikas viini sopii hyvin nautittavaksi sellaisenaan vaikka aperitiivina tai suolaisten alkupalojen sekä erilaisten salaattien seurassa. Erinomainen esimerkki laadukkaasti valmistetusta PIWI-viinistä, joka ei kalpene perinteisistä lajikkeista valmistettujen perusviinien rinnalla. 3,5 / 5 tähteä. Kirjoitushetkellä viini ei ole Alkon valikoimissa. Näytepullon toimitti Veritable Wines & Estates / Balthasar Ress.
