Monet Veneton viinialueet ovat viininystäville hyvinkin tuttuja, mutta Lugana ei pääse paistattelemaan parrasvaloissa kovinkaan usein. Osallistuin kesäkuussa Consorzio Tutela Luganan ja Studio Crun järjestämään webinaariin, jossa Ambra Berardin sekä Cynthia Chaplinin johdolla tutustuimme Luganan viinialueeseen ja maistelimme kuusi erilaista Luganan viiniä.
Garda-järven eteläpuolelle sijoittuva Luganan viinialue kattaa 2700 hehtaaria viinitarhoja Garda-järven moderoimassa välimerellisessä ilmastossa. Alue ulottuu Veneton lisäksi myös Lombardian puolelle. Consorzio Tutela Lugana perustettiin vuonna 1967 ja järjestöön kuuluu nykyään 211 tuottajaa. Tarhojen vaihtelevat maaperät koostuvat savesta, kalkkikivestä ja sorasta. Viinitarhoista jopa 65 prosenttia viljellään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Alueella tuotetaan lähinnä valkoviiniä ja viinien keskiössä on alueen alkuperäislajike Turbiana. Turbianaa kutsuttiin aiemmin Trebbiano di Lugana-nimellä, mutta DNA-tutkimusten myötä on selvinnyt kyseessä olevan oma erillinen lajikkeensa.
Turbiana on paksukuorinen, luontaisesti hapokas lajike, joka kestää hyvin kuivuutta. Se soveltuu hyvin Luganan välimerellisiin olosuhteisiin ja ilmastonmuutoksen haasteisiin. Luganan tarhat eivät nouse kovin korkealle, mikä sopii hyvin myös Turbianalle, sillä se ei tarvitse korkeuden tuomaa viileyttä säilyttääkseen hapokkuutensa. Turbiana taipuu moniin eri viinityyleihin ja Luganan alueella siitä valmistetaan kuivien valkoviinien lisäksi kuohuviinejä ja makeita viinejä. Tuottajat ovat havainneet Turbianan soveltuvan mainiosti myös pidempään kypsyttelyyn ja alueella on käynnissä monia viinien kypsytyspotentiaalia selvittäviä projekteja. Garda-järven läheisyyden vuoksi voisi kuvitella Luganan viinien lorisevan vauhdilla alueella vierailevien turistien laseihin, mutta yllättäen Luganan viineistä jopa 60 prosenttia suuntaa vientimarkkinoille.
Maistelimme kuusi erilaista Luganan viiniä, joista kaksi oli kuohuviinejä ja loput neljä kuivia valkoviinejä. Viineille tunnusomaista on Turbianan korkean hapokkuuden tuoma raikkaus. Nuoremmissa viineissä korostuu raikas ja puhdaspiirteinen omenainen hedelmäisyys sekä vihreäsävyisen yrttinen mausteisuus. Pidemmät sakkakypsytykset sekä ikä tuovat Riserva-viineihin lisää rakennetta ja miellyttävää moniulotteisuutta. Paksukuorinen Turbiana tuntuu tuovan monien viinien jälkimakuun niiden ryhdikkyyttä korostavan fenolisen puristuksen ikenissä, joka muistuttaa kevyttä tanniinisuutta.
Maistetut viinit:
La Rifra Brut Spumante Follie Follie
Tankkimenetelmällä valmistettu kuohuviini. 100-prosentinen Turbiana, joka on raikas, nuorekkaan pirteä ja helposti lähestyttävä. Päärynäisyys korostuu tuoksussa ja maussa olematta kuitenkaan mitenkään ylilyövän aromaattinen. Loppua kohden rakenteen fenolisuus nousee ryhdikkäästi esiin. Hyvä valinta kesäisille piknik-retkille tai rennoksi alkumaljaksi.
Selva Capuzza Lugana Brut Metodo Classico
Perinteisen menetelmän kuohuviini, jota on kypsytetty sakkojen päällä 60 kuukautta. Selkeä paahteisuus tuoksussa, maussa omenan ja kuivatun sitruunan lisäksi pientä yrttisyyttä ja suolaista vivahdetta. Hieno pienikuplainen vaahto ja pitkä tyylikäs jälkimaku. Hieno kokonaisuus, joka kutsuu vierelleen puhdaspiirteisiä kala- ja äyriäisruokia.
Pilandro Tere Créa 2025
Rehevässä tuoksusta löytyy limeä, trooppista hedelmäisyyttä ja vihreitä yrttisiä sävyjä. Maku on runsaan hedelmäinen, jota raikas napakka hapokkuus tasapainottaa nätisti. Nuorekas, intensiivinen ja aromaattinen. Tämän viinin nuorekkaan räväkkä aromaattisuus kaipaa ruualta yrttisyyttä ja mausteisuutta.
Tognazzi 2025
Runsaan hedelmäinen tuoksu, josta löytyy päärynää, vihreää omenaa ja yrttejä. Pirteä hapokkuus on hienosti tasapainossa hedelmäisen maun kanssa ja 4:n kuukauden sakkakypsytys tuo viinin rakenteeseen runsautta sekä pyöreyttä leventäen viinin suutuntumaa. Melko pitkässä jälkimaussa on tyylikkäällä tavalla pientä kalkkisuuden vivahdetta. Hyvä yleisviini, joka sopii monenlaisten ruokien seuraan.
Sgreva Adele Lugana Riserva 2022
100-prosenttinen Turbiana Sirmionen ja Pozzolengon tarhoilta. Hellä puristus, josta eroteltu free-run juice. Kymmenen päivää kylmämaseraatiota ja käyminen terästankeissa. Kypsytys 4 kuukautta sakkojen kanssa sekä 24 kuukautta pulloissa. Tyylikkäässä tuoksussa omenaa, mantelia, yrttejä ja pientä mineraalisuutta. Selkeästi aiempia viinejä runsaampi suutuntuma ja maussa omenaisuuden lisäksi suolaista mineraalisuutta ja kalkkisuutta. Loppua kohden nousee esiin ryhtiä mukavasti korostava bitterinen mausteisuus. Tyylikäs viini, joka on parhaimmillaan klassisten vaaleiden kalaruokien seurassa.
Zenegaglia Luna del Lago Lugana Riserva 2023
100-prosenttinen Turbiana Peschieran tarhojen vanhoista köynnöksistä. Kypsytetty 24 kuukautta, josta 18 kuukautta terästankeissa sekä osittain Tonneaux-tynnyreissä ja sen jälkeen 6 kuukautta pulloissa. Elegantista tuoksusta nousee esiin päärynää, omenaa, trooppista hedelmäisyyttä sekä vihreää yrttisyyttä. Raikkaan pirteä hapokkuus tukee hienosti runsaan hedelmäistä ja pyöreätä suutuntumaa. Loppua kohden esiin nousee myös viinin ryhdikkyyttä korostavaa fenolista puristusta. Erinomainen viini hienostuneempien kala- ja äyriäisruokien kumppaniksi.
Etämaistelun järjesti ja viininäytteet toimitti Studio Cru sekä Consorzio Tutela Lugana. Nyt maistellut viinit eivät ole saatavilla Suomessa, mutta Alkossa on myynnissä kymmenkunta Luganan viiniä.