Katalonian pitkät kuohuviiniperinteet, suuri määrä käsityötä sekä Corpinnat-tuottajien pitkät kypsytysajat rakentavat viineistä korkealaatuisia. Tämä perinteisen menetelmän kuohuviini on kypsynyt 36 kk sakkojensa päällä, mikä tuo omenaan ja sitrushedelmien sävyttämään makuun tyylikkään paahteisia vivahteita. Varma valinta tunnelman kohottajaksi sekä katkarapuruokien kylkeen.
Kypsän hedelmäisessä tuoksussa on päärynää, vihreätä omenaa, melonia ja vaaleasävyistä kukkaisuutta. Viiden kuukauden sakkakypsytys tuo makuun runsautta ja pientä kermaisuutta. Melko pitkä jälkimaku on miellyttävän mehukas. Erinomainen yleisviini kalaruokien seuraan sekä ilmakuivatulle kinkulle.
Nuorekkaalle Sauvignon Blancille tyypillisen raikas tuoksu, jossa ruohoisuutta, herukan lehteä ja hiukan myös trooppisia vivahteita. Helposti lähestyttävä ja tasapainoinen, kepeä viini kätevässä muovipullossa. Oiva piknik-viini.
Tässä roseeviinissä maistuu Portugalin pohjoisosassa sijaitsevan viileän ja sateisen Vinho Verden pirteys ja raikkaus. Kepeä punamarjaisuus yhdistyy nätisti ryhdikkääseen hapokkuuteen. Täsmävalinta lämpimän päivän terassiviiniksi.
Portugalista on kantautunut positiivisia viinituulahduksia jo jonkin aikaa. Viinien laatuun panostaminen on kantanut hedelmää ja kuluttajan näkökulmasta Portugali on edelleen hyvän hinta-laatusuhteen aarreaitta. Kuohuviinien saralla Portugali on kuitenkin vielä melkoisen tuntematon maa.
Portugalin viinialueista erityisesti Bairrada on kunnostautunut laadukkaiden kuohuviinien tuottajana. Alkon erikoiserien mukana hyllyille on pamahtanut Quinta d’Aguieira Método Clássico Bruto 2014, joka on erinomainen käytännön esimerkki Portugalin huikeasta hinta-laatusuhteesta.
Bairradassa sijaitseva Quinta d’Aguieiran tilan historia ulottuu 1700-luvulle ja 1997 se siirtyi tunnetun portugalilaistuottaja Aveledan omistukseen. Pullosta löytyy Chardonnay-, Touriga Nacional- ja Maria Gomez-lajikkeista perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini. Viini on saanut kypsyä toisen käymisen jälkeen sakkojensa kanssa pitkään, sillä vuosikerta 2014 on uudelleen korkitettu vasta 2022.
Tyylikkäästä tuoksusta löytyy kypsiä sitrushedelmiä sekä melko runsasta paahteisuutta, pähkinää sekä hitunen toffeeta. Maussa paahteisuus, sitruksinen hedelmäisyys sekä raikas hapokkuus ovat nätisti tasapainossa. Pienien kuplien muodostama elegantti vaahto viimeistelee tasapainoisen ja tyylikkään kokonaisuuden. Syvyyttä ja pituutta löytyy mainiosti.
Quinta d’Aguieira Método Clássico Bruto 2014 on tyylikkään paahteinen ja tasapainoinen kuohuviini. Tyylillisesti se nojailee selkeästi samppanjan suuntaan ja korkean laatunsakin puolesta se voisi hyvin toimia valtavirrasta poikkeavana yllätysviininä illanistujaisissa. Sopii hyvin alkumaljaksi tai runsaampien kala- ja äyriäisruokien seuraan. Tätä kyllä kulauttelee mielellään ihan vaikka ihmetellessä Portugalin kuohuviinien mielenkiintoista nykymeininkiä! 4 / 5 staraa.
Rapukausi on jo kovassa vauhdissa ja on aika miettiä sopivia viinejä rapuherkuille. Hyvä rapuviini on raikas, selkeäpiirteinen ja mieluummin kepeä, kuin raskas. Rypäleistä klassikkovalintoja ovat Sauvignon Blanc, Riesling sekä Chardonnay. Jos klassikoita on testattu jo kyllästymiseen saakka, voi olla piristävää hypätä pari hyppyä laatikon ulkopuolelle ja maistaa muitakin vaihtoehtoja. Seuraavassa poimittuna pari varmaa klassikkoa ja kolme haastajaa.
Laadukas ja tyylikäs Sauvignon Blanc Loiren laaksosta on totaalisen varman valinta rapujen seuraan. Sauvignon Blancin aromaattisuus istuu erinomaisesti rapujen ja tillin kylkeen. Henri Bourgeoisin Pouilly-Fuméssa on tyylikkään hillitty tuoksu, jossa hieman herukan lehteä, sitrunaa ja mausteisuutta, Raikas hapokkuus ja upean sitruksinen hedelmäisyys. Pitkä ja miellyttävän mausteinen jälkimaku. Täydellinen valinta jokiravuille.
Toinen varma rapujuhlien klassikko on Chablis. Larochen Chablis Saint Martin on varma valinta, kun lasiin halutaan klassista ja tyylikästä viiniä, mutta vähemmän aromaattisuutta, kuin Sauvignon Blancissa. Sitrusvetoisen viinin maussa on myös omenaa, melonia sekä raikas hapokkuus. Toimii myös hyvänä yleisviininä, kun pöydässä on tarjolla rapujen lisäksi muitakin herkkuja.
Silvanerit on totuttu nautiskelemaan nuorina ja moni voikin yllättyä siitä, miten upeasti varsinkin laatutarhojen Silvanerit kehittyvät. Tämä Juliusspital Würzburger Abtsleite Trocken tulee VDP Erste Lage-luokitellulta tarhalta Frankenista ja on seitsemän vuoden ikäisenä todellinen löytö Alkon valikoimista. Tuoksua hallitsee voimakas mineraalisuus, jonka kylkeen lyöttäytyy hieman hunajaa, kypsää omenaa ja sitrusta. Pirteä hapokkuus tukee tyylikkään tasapainoista sekä moniulotteista makua. Pitkässä jälkimaussa on mineraalisia vivahteita. Rapupöytien yllättäjä, joka ei pelästy myöskään suolaisia piirakoita.
Portugalissa Vinho Verden viinimeiningeissä puhaltelevat raikkaat tuulet. Màrcio Lopes on nousukiidossa oleva viinintekijä, joka on aloitellut viiniuraansa Anselmo Mendesin opissa. Lopes on innovatiivinen viinintekijä, joka suosii historiallisia paikallisia lajikkeita sekä noudattaa viininvalmistuksessa minimaalisen intervention periaatteita. Raikas ja energinen viini, jossa sitruunaa, omenaa ja pientä kukkaisuutta. Hapokas ja sitruksinen maku sopii hyvin rapujen ja muidenkin merenelävien seuraan.
Pohjois-Espanjan rannikon arvaamattoman dramaattinen ilmasto on viileä ja kostea. Viime vuosina laatuaan huimasti nostaneet Txakolit ovat nousseet huippuravintoloiden listoille ja tarjoilevat suoraviivaisia, merellisen mineraalisia ja pirtsakan hapokkaita makuelämyksiä. Gorka Izagirren viinin köynnökset kasvavat 3:n tähden Michelin-ravintola Azurmendin kyljessä. Erinomainen valinta puhdaspiirteisten merellisten makujen seuraan.
Portugalin viinit tuovat ensimmäisenä mieleen hyvän hinta-laatusuhteen, lukuisat alkuperäislajikkeet sekä tasokkaat väkevöidyt viinit. Manner-Portugalin eteläisten viinialueiden lämpimät olosuhteet eroavat merkittävästi pohjoisen sateisemmista sekä vaihtelevampien ilmastojen tarhoista. Päätin tarkastella miten lähinnä rantakohteistaan tunnetun Algarven viinit vertautuvat raikkaudellaan mainetta niittäneiden pohjoisen Vinho Verden viineihin. Hinnat pyörivät kymmenen euron hujakoilla ja viinit on löydettävissä www.portugalvineyards.com -kaupasta.
Lajikkeina Antão Vaz, hapokkuudestaan tunnettu Arinto sekä Alvarinho. Tuoksussa kypsää persikkaa ja greippiä, joiden kyljessä reilu annos mineraalisuutta. Kuiva ja raikkaan hedelmäinen maku, jossa kypsien sävyjen lisäksi mukavasti energisyyttä. Pieni suolainen sävy tuo luonnetta jälkimakuun. Hyvä kumppani selkeämakuisille kala- ja äyriäisruokien seuraan. Rakenne kestää runsaampiakin makuja.
Portugalin yleisimpiin lajikkeisiin kuuluvasta Castelãosta valmistettu viini, jonka tuoksussa luumua, mustikkaa, vadelmaa ja mausteisia piirteitä. Keskitäyteläisen puolelle asettuva pehmeän hedelmäinen maku. Miellyttävä mausteisuus korostuu loppua kohden. Helposti lähestyttävä ja monikäyttöinen viini vaikkapa yrteillä maustettujen pitkään hautuneiden liharuokien seuraan.
Kepeä ja raikas, melko suoraviivaisen sitruksinen viini, jonka tuoksussa ja maussa nuorekkaan vihertäviä sävyjä ja lehtevyyttä. Pirteä hapokkuus pitää paketin raikkaana alkusoitosta aina mineraalisuudella sävytettyyn jälkimakuun. Aisteja herättelevä viini vaikkapa merellisten alkuruokien seuraan.
Intensiivinen omena, päärynä ja greippi saavat seurakseen merellisen ilmaston Alvarinholle tyypilliseen tapaan reilun annoksen mineraalisuutta. Maussa on edellisiä viinejä huomattavasti enemmän rakennetta ja syvyyttä, joka tulee hyvin esiin öljymäisen tekstuurin myötä. Tasapainoinen paketti, jonka pitkä ja tyylikkään vivahteikas jälkimaku houkuttelee yhdistelemään viiniä klassisen tyylikkäiden vaalealihaisten kalaruokien kanssa.
Kun ei ole varsinaisesti mikään makean ystävä, tulee maisteltua makeita viinejäkin hieman liian harvoin. Ja jopa siitäkin huolimatta, että aina paremman makean viinin ääressä tulee miettineeksi, miksei näitä tule korkkailtua useammin. Hinta-laatusuhdekin on monesti enemmän, kuin kohdallaan. Hyvä esimerkki herkullisesta ja laatuunsa nähden kohtuuhintaisesta vuosikertaportista on Alkon erikoiseriin saapunut Sandeman Porto Vau Vintage vuodelta 1999.
Reilun parinkymmenen vuoden ikäisen portviinin nimen “Vau” viittaa Quinta do Vaun tarhaan, jolta osa viinin rypäleistä on peräisin. Hieman jo tiilenpunan väriin taittuvassa viinissä on vivahteikas tuoksu, jossa syksyisen metsän tuoksun seurana on viikunaa, taatelia, kuivattua kirsikkaa ja pähkinää. Paketti on hyvässä tasapainossa ja taatelinen sekä pähkinäinen maku jatkuu tasapainoisena miellyttävän pitkään.
Sandeman Porto Vau Vintage 1999 on tyylikkäästi kehittynyt ja moniulotteinen vuosikertaport, joka on valmista tavaraa nautittavaksi juuri nyt. Tällaisia viinejä voi mainiosti ihmetellä sellaisenaankin, mutta kylkeen sopii hyvin mm. sinihomejuustot, pitkään kypsytetty Gruyère-juusto tai vaikkapa suklaiset ja pähkinäiset jälkiruoat. 4 / 5 staraa.
Portugalilainen Filipa Pato tunnetaan Bairradan viinialueen sekä paikallislajike Bagan maineen eteen paljon työtä tehneenä naisviinintekijänä. Bairradan viiniseniori Luís Paton tyttärenä on Filipa on ammentanut oppeja perhetilallansa sekä kiertämällä viinihommissa ympäri maailmaan. Itse rypälelajike Baga puolestaan tunnetaan ehkä parhaiten Beirasin ja Bairradan usein varsin mukavasti ikääntyvistä punaviineistä. Tässä tilausvalikoimaan heilahtaneessa Filipa Paton 3B Rose Extra Brutossa Baga toimittaa kuitenkin kuohuviinin pääraaka-aineen virkaa.
Pullo pitää sisällään 80 % Bagaa ja 20% valkoista paikallislajike Bicalia. Toinen käyminen on tapahtunut pulloissa ja viini on kypsynyt 9 kk sakkojen kanssa. Lasista löytyy runsaasti punaista marjaa, joka saa eloisuutta ja pirteyttä raikkaista kuplista. Viiniin ei ole lisätty sokeria uudelleen korkituksen yhteydessä, joten kuiva profiili nostaa nätisti esiin Bagan rouheutta ja rustiikkisuutta.
Filipa Pato 3B Rose Extra Bruto on varsin persoonallinen ja luonteikas, punamarjaisuuttaan korostava laadukas kuohuviini. Erityisen ilahduttavaa on se, että viini tuo hienosti esiin Bagan rouheuden ja luonteikkuuden. Erinomainen valinta omien kuohuviinipolkujen tallaajille sekä astetta persoonallisempaa laatukuplaa hakeville. 3,5 / 5 staraa.
Tallinnassa käydessä tuli vierailtua erityisesti portugalilaisiin viineihin erikoistuneessa viinibaari- ja myymälä Wine Not:ssa. Valikoimassa on kovia nimiä, kuten Anselmo Mendes, Luis Pato, Quinta do Crasto jne. Kysellessäni suosituksia hieman erikoisemmista viineistä, tarttui kyytiin pullollinen Magma Brancoa. Viini on kotoisin Azoreilta, joka on Portugalille kuuluva, erittäin mielenkiintoinen yhdeksän saaren rykelmä Atlantilla. Viinimaailmassa Azorit edustaa todella tuntematonta sektoria.
Magma Branco on 100%:nen Verdelho Terceiran saaren vulkaaniselle maaperälle rakentuvan D.O. Biscoitosin viinialueelta. Viini on tunnettujen portugalilaisten viinintekijöiden Anselmo Mendesin ja Diogo Fonseca Lopesin vuonna 2011 aloittaman projektin tulosta. Viinien valmistus aloitettiin yhteistyössä Adega Cooperativa dos Biscoitosin kanssa ja myöhemmin parivaljakko otti kyseisen co-operatiivin johdon käsiinsä.
Tuoksu on hyvin omaperäinen ja runsas. Kypsää omenaa, hunajaa, marsipaania, yrttistä mausteisuutta ja vulkaanista mineraalisuutta. Makusektorilla pyöritään tuoksua selkeästi lineaarisemmissa ja sitrushedelmäisissä tunnelmissa. Ryhtiä pitää yllä reipas hapokkuus ja melko pitkä jälkimaku on moniulotteinen ja mielenkiintoinen.
Magma Branco on poikkeuksellinen viini monella tapaa. Sen uniikki tuoksu, rakenne ja koko profiili on äärimmäisen mielenkiintoinen ja todella omaperäinen. Kun viinin hyvään rakenteeseen ja ryhtiin lisätään iso pläjäys mielenkiintoista persoonallisuutta, on 4 staraa itsestäänselvyys. Kylkeen voi kasailla vaikka tapas-tyyppistä naposteltavaa. Viini irtoaa reilulla parilla kympillä Tallinnan Wine Not-viinibaarista.
Pohjoisessa Portugalissa sijaitseva sateinen Vinho Verden alue tuottaa raikasta ja kepeätä valkoviiniä. Maineikkaan portugalilaistuottajan, Anselmo Mendesin Muros Antigos Vinho Verde 2016 pölähti hiljattain Alkon hyllyvalikoimiin ja on mainio vahvistus Alkon Porugali-osastolle.
Viini pitää sisällään Vinho Verden alueelle tyypillisiä valkoviinilajikkeita – Avessoa (40%), Loureiroa (40%) ja Alvarinhoa (20%). Neljän kuukauden sakkakypsytys tuo viinille lisää syvyyttä ja luonnetta.Viinin tuoksusta löytyy päärynää, vihreätä omenaa, limeä ja pientä kukkaisuutta. Maultaan kepeä ja kuivan suutuntuman viini pysyttelee tuoksun linjoilla, raikkaudesta ja keveydestään huolimatta hedelmäisyys on ilahduttavan intensiivistä ja pientä jäännössokerimäärää (6 g/l) tasapainottaa mukavan ryhdikäs happosektori. Viini jättää keskipitkän, raikkaan päärynäisen jälkimaun.
Quinta do Craston viinit ovat aina onnistuneet miellyttämään. Aikoinaan Alkon hyllyillä lymyillyt Craston peruspunkku Dourosta kuului vähän yli kympin hintaluokassa perusvalikoiman parhaisiin ostoksiin. Nyt hyllyille on pölähtänyt Crasto Superior, joka nimensä mukaisesti tulee joen yläjuoksulta, Douro Superiorin alueen tarhoilta. Alue sijaitsee pidemmällä sisämaassa ja tarhat korkeammalla. Ilmastollisesti olosuhteet muuttuvat kuumemmiksi ja kuivemmiksi.
Crasto Superior on alueelle tyypilliseen tapaan muutaman lajikkeen sekoitus (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzao). Rangattujen ja kevyesti murskattujen rypäleiden käymisprosessi on tapahtunut terästankeissa ja sen jälkeen viini on kypsynyt 12 kk ranskalaisessa tammessa.
Vahvasti violettiin väriin taittuvan viinin nuorekkaan hedelmäisestä tuoksusta löytää mustaherukkaa, luumua ja hentoa yrttisyyttä sekä setripuuta. Täyteläisen viinin maku jatkaa tummasävyisen hedelmäisellä meiningillä, joka pysyy kuivana ja hyvässä kontrollissa. Viini ei ole erityisen hapokas, mutta tukea ryhdille löytyy myös reippaasta tanniinisuudesta. Melko pitkä jälkimaku saa seurakseen vielä pientä alkoholin tuomaa lämpöä.
Crasto Superior on laadukas ja hyvin tehty täyteläinen viini. Lämpimissä olosuhteissa kehittynyt kypsä ja tumma hedelmäisyys sekä kypsä, mutta reilu tanniinisuus rakentavat viinille täyteläisen ja ronskin luonteen, joka pysyy nätisti kasassa. Tässä vaiheessa viinistä löytyy ruutia ja nuoruuden voimaa sen verran mukavasti, että ruokapöydässä asiaa kannattaa taklailla medium-kypsällä tummalla lihalla tai kypsytetyillä juustoilla. 3,5 / 5 staraa.
Douron laakso tunnetaan erityisesti Portviineistään. Myös alueen väkevöimättömät viinit ovat alkaneet hiljalleen löytää tietään viinikansan laseihin ja punaviinien lisäksi lasiin eksyy silloin tällöin myös Douron valkoista. Yksi alueen maineikkaimmista ja persoonallisimmista tuottajista on Niepoort. Niepoort tunnetaan ennakkoluulottomista ja innovatiivisista meiningeistään, eikä tästäkään viinistä puutu persoonallista otetta. Redoma Brancon päälajikkeet ovat paikallisia, hieman tuntemattomampia tapauksia, kuten Rabigato, Códega, Douzelinho, Gouveio, Viosinho ja Arinto. Vanhoista köynnöksistä puristettu viini on käynnyt luonnonhiivoilla ja kypsynyt 8 kk ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Tuoksusta löytyy raikasta sitruunaa, omenaa, päärynää, vaaleita kukkia, karviaista ja pientä mineraalisuutta. Paletilla viini esittelee mielenkiintoisen yhdistelmän raikasta ja nuorekasta hedelmää, hentoa kukkaisuutta ja mineraalisuutta sekä toisaalta reilumpaa ja aavistuksen öljymäiseen tekstuuriin kallistuvaa runkoa. Napakka hapokkuus kontrolloi viiniä nätisti alusta loppuun ja melko pitkä jälkimaku jättää hedelmäiset ja aavistuksen mineraaliset fiilikset.
Redoma Branco on mainio ja virkistävän persoonallinen valkoviini, jonka seuraan itse paistelisin pannulla yrteillä ja valkosipulilla maustettua vaaleata kalaa. Mikä mahtavinta, viini löytyy Alkon hyllystä kansainvälisilläkin mittareilla mitattuna hyvään hintaan. Tarjoilulämpötilan kanssa kannattaa olla hereillä, sillä jääkaappikylmänä viini on varsin hillitty ja sulkeutunut, kun taas hieman maltillisemmin viilennettynä runsas aromimaailma pääsee isommin valloilleen. Vaikka viini onkin valmis nautittavaksi jo nyt, rakenne ja ominaisuudet lupailevat muutamia suotuisia kehitysvuosia kellarin puolella. 4/5 staraa.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.