Viikon Copa – Solo Passione Rosso Veronese 2009 9,98€

Viikon copa siirtyy pitkästä aikaa punaviinisuositusten pariin ja suosittelee todellista hinta-laatusuhdepaukkua Italiasta. Solo Passione Rosso Veronese tulee Italian Veneton alueelta ja pullon takaetiketti kertoo viinin valmistetun amarone-viineistä tutulla apassimento-menetelmällä. Lyhyesti kuvattuna menetelmässä annetaan huolellisesti valikoitujen rypäleiden kuivua ennen varsinaista viininvalmistusprosessia. Kuivuessaan rypäleiden sokeripitoisuus kasvaa, happopitoisuus laskee ja rakenne konsentroituu. Apassimento eroaa esim. ripasso-menetelmästä siten, että Valpolicella DOC-luokituksen alla ripasso-menetelmässä voidaan käyttää vain amaronen tai recioton valmistuksessa jo kertaalleen käytettyä rypälemäskiä, jonka kanssa tapahtuva toinen käyminen tuo viiniin mm. lisää konsentraatiota, tanniineja, väriä ja alkoholia.

Solo Passione Rosso Veronese on kuitenkin väljemmän I.G.T.-luokituksen viini, joka mahdollistaa mm. rypäleiden haalimisen laajemmalta alueelta sekä vapaamman kansainvälisten lajikkeiden käytön. Pullon takaetiketin informaatiopläjäyksen mukaan Solo Passione on valmistettu Corvina-, Rondinella- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä.

Syvän tummanpunaisessa viinissä tuoksuu kypsä tumma kirsikka, mustikka, hitunen mustaherukkaa sekä sekoitus seetriä ja hentoa vaniljaa. Runsaassa ja melko täyteläisessä maussa on kypsän kirsikkaisuuden ja tummien marjojen lisäksi mausteisuutta. Mediumtason hapokkuus ja tanniinisuus tasapainottavat hyvin kokonaisuutta. Pitkähkö ja lämminhenkinen jälkimaku on mausteinen.

Veneton amarone- ja ripassoviineissä joutuu silloin tällöin törmäämään siihen, että korkea alkoholipitoisuus työntyy väkisin rakenteen läpi ja ylimakea rusinaisuus on ryöstäytyä käsistä. Tämänkertainen suosituspunkku onnistuu ohittamaan nämä sudenkuopat mallikkaasti. Hedelmäisyyttä löytyy, mutta suklaarusinat on jätetty nätisti pakettiinsa eikä 13,5% alkoholia häiriköi nokassa tai paletilla millään tavalla. Kannattaa siis kipittää lähihandeliin ja poimia pullollinen Solo Passionea kainaloon. Valmista kylkeen runsaasti yrteillä maustettua ja kyllästyttävän pitkään haudutettua lihapataa, kyllä muuten toimii!  (Kuvan © Alko)

Viikon Copa – Muruve Crianza 2009 9,89 €

Viikon Copa hyökkää röyhkeästi juhannukseen ja kesälomakauteen valmistautuvan kansan kesäkeittiöihin ja suosittelee grilliherkkujen seuraksi muhkeaa espanjalaista Muruve Crianzaa. Samalla lienee oiva tilaisuus onnitella viinin tuottajaa, Bodegas Frutos Villaria, Decanter World Wine Awards-mittelöiden Muruve Crianza 2009:lle myöntämästä kultamitalista.

Toron alueelta Espanjasta saapuva Muruve sisältää täydet 100 prosenttia Tinta de Toro-lajiketta (= Tempranillo). Viiniä on kypsytelty noin 12 kk tammessa ja sen jälkeen lepuutettu 12kk pulloissa. Hieman kehittyneessä tuoksussa on tummaa kirsikkaa, luumua, savua ja toffeeta. Täyteläisestä ja runsaan hedelmäisestä mausta nousee esiin tummaa kirsikkaa ja kypsää luumua. Runsas, mutta pehmeä tanniinisuus nipistelee mukavasti ikeniä ja ryhdikäs hapokkuus kantaa viiniä suoraselkäisesti. Melko pitkässä jälkimaussa on kirsikkaa ja suuta lämmittävä tunnelma.

Muruve on voimakas ja muhkea punkku, joka sopii loistavasti kesäisten grillihetkien ruokailuun. Copatinto suosittelee Muruven seuraksi grillattua lammasta ja väittää samaan hengenvetoon myös Manchego-juuston olevan samalla aaltopituudella suositusviinin kanssa. Vähän alle kympin hinnalla Muruve Crianza on loistosijoitus. (Kuvan © Alko)

Viikon Copa – Yalumba The Scribbler 2009 13,83 €

Viikon copa saapuu jälleen taloon ja puutarhaan sekä suosittelee keväistä autokuumetta tai puutarhanhoitomaniaa potevalle kansalle sopivaa australialaista punaviiniä. Tämän Alkon uutuusviinin nimi viittaa raapusteluun ja näin ollen se toimii hyvänä taustatukena lapasesta lähteviä suunnitelmia raapusteltaessa.

Yalumba The Scribbler 2009 saapuu maineikkaalta Barossan alueelta, joka on niittänyt runsaasti mainetta ja kunniaa erityisesti Shiraz-viineillään. Barossan ilmasto on melko tasavarman kuuma ja kuiva vuodesta toiseen, eikä viinien vuosikertavaihtelu ole lähelläkään sitä, mitä se vanhassa maailmassa tyypillisesti on. Tämän viikon suositusviinissä on harrasteltu tyypillistä aussiblendausta, yhdistellen viiniin Cabernet Sauvignonia (60%) ja Shirazia (40%). Viiniä on kypsytetty amerikkalaisessa, ranskalaisessa sekä unkarilaisessa tammessa 19 kk. Tynnyreistä noin viidennes oli uusia ja loput yhdestä kolmeen vuotta käytettyjä. Tynnyrielämään kyllästyttyään viini lepäili vielä pulloissa 18 kk ennen markkinoille laskua.

Scribblerin tuoksusta erottuu herukkaa, tummaa kirsikkaa, savua, lakritsia ja tammea. Ilokseni totean, että tammen aromeissa on enemmän seetriä, kuin vaniljaa. Täyteläisessä maussa korostuvat herukka ja tumma kirsikka, savu ja lakritsi häärivät taustalla. Viinissä on hyvä konsentraatio, aavistuksen jopa moniulotteisuuttakin, mutta mikä parasta, viini ei ole överisti hillomaisen paksu, makea tai löysä. Sopivasti ikeniä puristava tanniinisuus ja ryhdikäs hapokkuus pitävät viinin selkärangan kontrolloidusti keskiasennossa. Raapusteluviini jättää suuhun tummien marjojen, savun ja pippurin sävyttämän jälkimaun.

Kun Australian Barossasta tulee tunnetun tuottajan punaviini, jonka alkoholiprosentti on ”vain” 13,5%, kannattaa ottaa riski ja kaapata pullo handelista kainaloon. Tällä kertaa riskinotto kannattaa ja vastineeksi saa hyvän aussipunkun, joka tekee sen, mitä sen pitääkin, minkään osa-alueen menemättä överiksi. Yhdistä Scribbler vaikka mediumiksi paistettuun naudan ulkofilepihviin. (Kuvan © Alko)

Viikon Copa – Briego Vendimia Seleccionada 2009 12,49 €

Viikon Copa tuuttaa jälleen viikon keskivaiheilla eetteriin viinisuosituksen Alkon perusvalikoimasta. Tällä viikolla suosituksena on luonteikas punaviini Espanjasta. Briego Vendimia Seleccionada tulee maineikkaalta Ribera del Dueron alueelta, vajaat pari sataa kilometriä Madridista pohjoiseen. Bodegas Briegon tilukset on löydettävissä esimerkiksi köröttelemällä Peñafielin kylästä Segoviaan päin ja kas kummaa, kotvasen kuluttua Briego näkyykin tien oikealla puolella. Sama onnistuu uskoakseni myös vastakkaiseen suuntaan ajamalla, mutta tämän vaihtoehdon toimivuutta en ole itse testannut :).

Briego Vendimia Seleccionada on rutistettu kasaan 100%:sti Tinto Fino-rypäleistä, joka on Ribera del Dueron alueen nimitys tälle Tempranillo-lajikkeen kloonille. Tammikypsytystä on harjoitettu 10 kuukauden ajan; 70 % viinistä on seurustellut amerikkalaisen ja 30 % ranskalaisen tammen kanssa. Alkoholitaso on alueen punaviinien keskitasoa hieman alhaisempi (13,5%), joten korkean alkoholiprosentin omaavia viinejä kavahtavienkaan ei tarvitse juosta pakoon heti kättelyssä.

Viinin tuoksussa on herukkaisuutta ja tummaa kirsikkaa. Kun viini saa lisää happea, alkaa taustalta hiipiä esiin myös tammen tuomia aromeja. Keskitäyteläinen ja melko nuorekkaan hedelmäinen maku toistaa tuoksun esiin nostamaa aromimaailmaa.  Napakka, mutta melko pehmeä tanniinisuus sekä ryhdikäs hapokkuus siivittävät mausteiseen ja marjaisaan jälkimakuun.

Briego Vendimia Seleccionada on heittämällä ikioman A-liikkeemme Ribera del Duero-tarjonnassa hinta-laatusuhteen kärkikahinoissa. Nappaa viikon Copa kainaloon ja ahkeroi viinin kylkeen vaikka naudan paahtopaistia medium-kypsänä. (Kuvan © Alko)

Viikon Copa – Avondale Jonty’s Ducks 2009 13,49 €

Viikon Copa tuuttaa jälleen viikon keskivaiheilla eetteriin viinisuosituksen Alkon perusvalikoimasta. Tällä viikolla suositellaan luomuviiniä Etelä-Afrikasta. Avondale Jonty’s Ducks tulee Paarlin alueelta, Stellenboschin pohjoispuolelta. Avondale nimittää tapaansa viljellä viiniä termillä BioLOGIC®. Tämä on luonnonmukaisen ja biodynaamisen viljelyn yhdistämistä moderniin teknologiaan. Avondale sotii tauteja ja tuholaisia vastaan biodynaamisin keinoin ja armeijaan on rekrytoitu mm. ampiaisia, pöllöjä ja ankkoja. Suositusviini saakin nimensä omistaja Jontyn ankkapataljoonasta, joka kuljetetaan viikoittain lava-autolla partioimaan tarhoille huolehtimaan mm. etanapopulaation pysymisestä kurissa ja nuhteessa. Viiniin on blendattu 60 % Syrah- ja 40 % Cabernet Sauvignon-rypäleitä ja kypsytyksessä käytetyt ranskalaiset tammitynnyrit ovat pääosin kolmannen vuoden kierrossa. Tästä voikin jo nokkelasti ennakoida, ettei ainakaan yliampuva tammisuus todennäköisesti pääse yllättämään puun takaa.

Viinin väri on selkeästi ROCK!, eli Deep Purple. Tuoksussa on kirsikkaa, mustaherukkaa, seetriä, savua ja hitunen tervaa. Täyteläisestä mausta erottuu tummaa kirsikkaa, kypsää mustaherukka ja savuisuutta. Runsas, mutta melko pehmeä tanniinisuus ja maltillinen hapokkuus ovat hyvässä sopusoinnussa runsasmakuisen kokonaisuuden kanssa ja viinistä jää melko pitkä ja nielua lämmittävä savuinen jälkimaku.

Avondale kannattaa napata pitkäripaisen hyllyltä lämmittämään talvi-iltoja, vielä kun niitä riittää, tai sitten ihan vaan ”for duck’s sake”. Copatinto suosittelee valmistamaan tämän maukkaan luomuviinin seuraksi luomulampaan ulkofilettä ja uunijuureksia. (Kuvan © Alko)

p.s. Copatinto löytyy nyt myös Facebookista. Klikkaa sivun oikeassa ylälaidassa tykkää-nappia tai siirry Copatinton Facebook-sivuille tästä linkistä!

Viikon Copa – Hécula 2009 9,99 €

Viikon Copa tuuttaa jälleen viikon keskivaiheilla eetteriin viinisuosituksen Alkon perusvalikoimasta. Tällä kertaa suositellaan lumilapion varteen ryytyneille kansalaisille helpotukseksi muhevaa Espanjalaista punaviiniä. Bodegas Castañon Hécula on kotoisin melko pieneltä Yeclan alueelta, lähimaastosta löytyy mm. Murcia ja Alicante. Hécula on rutistettu pulloihin 750 m korkeudella kypsyneistä Monastrell-rypäleistä (Ranskassa Mourvèdre, uudessa maailmassa usein Mataro), jotka viihtyvät hyvin Yeclan paahteessa ja kuivuudessa.

Melko intensiivisessä tuoksussa on vadelmaa, kirsikkaa, mustikkaa ja yrttisyyttä. Keskitäyteläinen maku on mehevä sekoitus tummia ja punaisia marjoja. Melko reilu hapokkuus ja napakat tanniinit pitävät huolen, ettei kokonaisuus jää edes vahingossa mitenkään veltoksi. Nautinnon viimeistelee pitkä ja mehevän marjaisa jälkimaku.

Pahasti ruuhkautuneessa ja kriittisessä kympin hintaluokassa Hécula jaksaa täräyttää vuodesta toiseen erinomaista vastinetta rahoille. Copatinto suosittelee parittamaan tämän muhevan punkun maltillisesti maustetun chorizopadan kanssa. (kuvan © Alko)

Viinisuositus – Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon 2009 10,98 €

Pakkasen paukkuessa ja lämpömittarin huutaessa hoosiannaa, tarvitaan ehdottomasti lämminhenkistä viiniä. Tämänkertainen viinisuositus sopiikin tarkoitukseen, kuin nyrkki kylmässä kohmettuneeseen nenänvarteen. Seattlen lähistöllä sijaitseva Washington State puskee maailmalle mielenkiintoisia viinejä. Yleisesti ottaen Washington Staten viinit ovat Kalifornian kollegojaan hieman kevyempiä ja tyyliltään eurooppalaisempia. Silti viineistä löytää selvästi tunnistettavaa uuden maailman voimakasluonteista tyyliä. Alkon perusvalikoimassakin on huomioitu tämän mielenkiintoisen alueen viinit huimaavalla kahden viinin valikoimalla. Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon on kotoisin Columbia Valleyn alueelta, missä aurinkoiset päivät, viileät yöt ja pitkä kasvukausi mahdollistavat rypäleiden optimaalisen kypsymisen, säilyttäen kuitenkin rypäleiden hapokkuuden.

Tummanpunaisen viinin tuoksussa on mustaherukkaa, kypsää tummaa luumua, kirsikkaa ja maltillisesti amerikkalaisen tammen tuomaa vaniljaa. Melko täyteläisessä ja lämminhenkisessä maussa on tuoksun aromien lisäksi makeaa lakritsia. Maltillinen hapokkuus ja pehmeät tanniinit täydentävät yhtenäisen kokonaisuuden. Suuhun jää pitkähkö, muhkean herukkainen jälkimaku.

Columbia Crest Cabernet Sauvignon 2009 on Alkon hinnankorotuksestakin huolimatta helposti lähestyttävä, lämminhenkinen ja selkeäpiirteinen kokonaisuus, jota voi kulautella viltin alla vaikka sellaisenaankin pakkaspäivän lämmikkeeksi. Copatinto suosittelee!

Testissä Castoro Zinfandel 2009 14,90 €

Kalifornian viinien kovan myötätuulen saattelemana raahattiin Copatinton testipenkkiin Alkon perusvalikoiman uutuus Castoro Cellar Zinfandel 2009. Castoro on italiaksi majava ja nimen taustalta löytyy tilan omistajan Niels Udsenin lempinimi ”beaver”, joka käännettiin italiaksi herran aikoinaan työskennellessä saapasmaan viinitarhoilla. Copatinto ei jostain kumman syystä ole lainkaan yllättynyt siitä, ettei firma valinnut nimekseen englanninkielistä versiota isännän lempinimestä. Castoro Zinfandel tulee Kalifornian Paso Roblesista, joka tunnetaan historian kirjoissa lainsuojattomien piileskelypaikkana ja Kalifornian viiniteollisuuden ”villinä läntenä”, huhutaan jopa itse Jesse Jamesin oleskelleen alueella aika ajoin sukulaistensa luona parantelemassa ampumahaavojaan. Myöhemmin Paso Robles on tullut tunnetuksi mm. Rhônen rypälelajikkeita viljelevistä ”viinikapinallisista”. Paso Roblesin yhteydessä on myös tapana mainita maailmankuulun ”kapinallisen”, James Deanin, menehtyneen auto-onnettomuudessa seudulla, joten nyt on sitten ne pakolliset faktatkin raportoitu. Paso Roblesin päivät ovat kuumia ja kuivia, viileiden öiden sekä merellisten tuulien tarjotessa helpotusta kuumuuden kärventämille viinitarhoille. Paso Roblesissa on Kalifornian suurimmat päivä- ja yölämpötilojen erot, jonka kerrotaan antavan alueen viineille yksilöllisen luonteen.

Alkujaan Kroatiasta kotoisin oleva zinfandel on erittäin suosittu rypälelajike Yhdysvalloissa ja siitä valmistetaan viinejä hyvin laajalla skaalalla ja suorastaan hillittömiä määriä. Zinfandelia ei yleensä blendailla muiden lajikkeiden kanssa, mutta Castoro on helpottanut zinfandelinsa yksinäisyyttä tuuppaamalla seuraksi muutaman prosentin petite syrahia tuomaan viiniin väriä ja syvyyttä.

Väriltään syvän punaisen viinin marjainen tuoksu nostaa pintaan punaista kirsikkaa, vadelmaa, mausteisuutta (valkopippuri ?) ja miedosti vaniljaa. Melko täyteläisessä maussa dominoi runsas, keskihapokas marjaisuus ja hedelmäisyys vailla minkäänlaista yliampuvaa hillomaisuutta tai raskautta. Pippurisen mausteinen ja suuta lämmittävä jälkimaku on pitkä ja miellyttävä. Castorolla on onnistuttu väistelemään Paso Roblesin kuuman ilmaston ongelmat ja ottamaan ilo irti viileistä illoista ja öistä. Tästä johtuen viini esittää kiitettävän elegantisti ja moniulotteisesti tyypillisiä zinfandelin luonteenpiirteitä, eikä mikään osa-alue nouse liikaa esiin. Copatinto suosittelee !

Viini nautittiin pekoniin käärityn possun fileen sekä paahdetun paprikan kanssa ja yhdistelmä toimi vallan mainiosti.

Viinisuositus – Simonsig Shiraz 2009 10,99€

Tilastojen mukaan suomalaiset ostavat edelleen selkeästi eniten alle kympin viinejä. Juuri alle kympin hintaryhmässä onkin tarjolla tavaraa laidasta laitaan ”enemmän kuin laki sallii”. Copatinto suosittelee olemaan tarkkana legendaarisessa 9,99€ hintaluokassa, sillä joukkoon mahtuu jos jonkinlaista pullotetta. Vinkkinä vielä kerrottakoon, että siellä oman kodin talousasioiden valiokunnassa kannattaa neuvotella tiiviisti hintarajan nostamisesta hiukan yli kympin (ainakin silloin tällöin), koska tällöin laatutavaran löytyminen helpottuu selkeästi.

Ranskasta kotoisin olevaa Shiraz-rypälettä (= Syrah) viljellään laajasti lämpimillä alueilla Euroopassa sekä uudessa maailmassa. Ranskan lisäksi parhaat Shiraz-viinit tulevat Australiasta ja Etelä-Afrikasta. Shirazia käytetään menestyksekkäästi erilaisissa sekoiteviineissä ja erityisesti eteläisestä Ranskasta tulee paljon huippuluokan shiraz-blendejä. Suositusviiniksi on kuitenkin tällä kertaa valittu Etelä-Afrikasta kohtuuhintainen Simonsig Shiraz vuodelta 2009.

Simonsigin viinit kasvavat erinomaisista punaviineistään tutulla Stellenboschin alueella. Stellenbosch nautiskelee viininviljelyn kannalta loistavista ilmasto-olosuhteista, eikä kaupungissa sijaitseva yliopistokaan heikennä viininviljelyn tasoa. Simonsig viljelee yhteensä 206 viinihehtaaria, joista korkeimmat tarhat sijaitsevat noin 250 m merenpinnan yläpuolella. Viljelyalasta on pyhitetty eniten cabernet sauvignonille, shirazin seuratessa heti kintereillä.

Viini on syvän rubiinin punainen ja tuoksussa on heti alkumetreillä havaittavissa Etelä-Afrikan punaviineille tyypillistä palaneen kumin aromia. Tästä joko pitää tai sitten ei – Copatinto ja moottoriurheilun ystävät pitävät. Jos siis jostain syystä mietit sopivaa viiniä kiihdytysajoihin, niin ainakin viinimaa lienee selvä?  Kumin lisäksi tuoksussa on kypsää luumua, savua, tervaa ja seetripuuta. Täyteläisestä ja pehmeästä mausta löytyy luumua, kypsää marjaisuutta, savua ja mausteisuutta. Pehmeät tanniinit ja sopivan napakka hapokkuus rakentavat viinin ryhdikkääksi kokonaisuudeksi. Kympin hintaluokassa harvemmin törmää kovin moniulotteisiin viineihin, mutta Simonsig Shiraz on tässäkin mielessä positiivinen tapaus ja jättää varsin pitkän ja moniulotteisin jälkimaun.

Copatinto suosittelee lämpimästi erinomaista Simonsig Shirazia, vaikka et moottoriurheilun ystävä olisikaan! Tummaa lihaa lautaselle, niin homma toimii varmasti.

Testissä Spadaio e Piecorto Chianti Classico 2009

Chianti Classico on laajalti tunnetun Chiantin viinialueen sydänmaita. Valitettavasti pelkkä alueen nimi viinissä ei Chiantissakaan takaa laatua. Liian usein lasiin eksyy ohutta, ylihapokasta ja hedelmätöntä lientä. Pientä vaivaa näkemällä löytää Chiantinkin alueelta paljon erittäin hyviä viinejä melko kohtuullisella hinnalla.

Copatinton testiin pölähti täydet 3 “bicchieriä”vuosikerralla 2008 Gambero Rossossa 2011 niittäneen Spadaio e Piecorton Chianti Classico vuosimallia 2009. Viiniin on ympätty 95% sangiovesea ja 5% canaioloa. Spadaio e Piecorte työntää 14 hehtaarin viljelmiltään viiniä maailmalle noin 60000 pullon vuosivauhdilla.

Viini on syvän rubiininpunainen ja kohtuullisen paksurakenteisen viinin pyörittäminen lasissa saa hitaat “jalat” valuskelemaan pitkin lasin seinämiä. Tumman kirsikkaisen tuoksun taustalla on myös selkeästi erottuvaa tammisuutta. Melko täyteläisessä maussa on kypsän, tumman kirsikan lisäksi mausteisuutta ja hitunen savuisuutta. Melko reilu hapokkuus tuo tasapainoa ja ryhtiä muutenkin tuhdille makuelämykselle ja miellyttävän pehmeät tanniinit tuntuvat suussa pitkään.

Spadaio e Piecorto on hyvä esimerkki siitä, miksi Chianti Classicoa kannattaa ostaa; Laadukas, maukas ja erittäin ruokaystävällinen perusviini maineikkaalta alueelta. Kun vielä todetaan keski-euroopassa tämän viinin hintalapussa lukevan alle 10 euroa, voidaan olla erittäin, erittäin tyytyväisiä kokonaisuuteen.

Copatinto kulautti tämän Chianti Classicon kinkku-salamipastan kanssa ja hyvinhän se yhdistelmä toimi. Chianti Classico on useimmiten varsin monikäyttöinen punaviini sopien laajasti erilaisten liharuokien ja pastojen kaveriksi.