Armigero Valpolicella Ripasso 2012 – 12,99 €

Veneton punaviinit ovat varsin väkevästi edustettuna pitkäripaisen vakiovalikoimassa. Alueen punaviinien hyllyvahvuus on kirjoitushetkellä 43 kpl, kun esim. toscanalaisia löytyy 31 ja piemontelaisia 10. Eräs tapaamani venetolainen viinintekijä kertoi Alkon myymälävierailun tehneen häneen vaikutuksen useammallakin tavalla. Ensinnäkin myymälän siisteys ja sisustus olivat olleet huipputasolla. Toisekseen esitetyt tulenkatkuiset kommentit Veneton alueen viinivalikoimista eivät valitettavasti täyttäneet painokelpoisuuden kriteeristöä.

Ennen kuin joku ehtii toteamaan, että: “Sitä myydään, mitä ostetaan” kerron, että Alkon uutuuksiin on soluttautunut jälleen yksi Ripasso, tehden seuraa kymmenelle lajitoverilleen sekä saman tuottajan aiemmin hyllyihin pölähtäneelle Amaronelle. Kyseessä on melko laadukkaana tuottajan pidetyn Cantina Valpantenan Nestoria Oy:lle pullottama Armigero Ripasso 2012.

Tuoksusta löytyy tummaa kirsikkaa, rommirusinaa, mausteisuutta ja havupuun neulasia. Melko täyteläinen maku seurailee tuoksua ja pysyttelee mielenkiintoisena. Pieni määrä jäännössokeria (5 g/l) tuntuu paletilla, muttei häiritsevästi. Mikä parasta, tästä Ripassosta löytyy pehmeän tanniinisuuden lisäksi myös melko mukavasti hapokkuutta, joten balanssi on passelisti kohdallaan. Melko pitkä jälkimaku on tummasävytteisen marjainen ja mausteinen.

Armigero Ripasso 2012 on tasapainoinen ja tyylilleen uskollinen Ripasso, joka onnistuu yllättämään ajoittain esiintulevalla moniulotteisuudella. Tällä kertaa on onnistuttu välttämään pahimmat jäännössokerimässäilyt sekä läpitunkevan voimakas alkoholisuus. Kun happosektorikin on kohtuullisella tasolla, voidaan kokonaisuutta pitää miellyttävänä. Hyvä yleisviini erilaisten liharuokien seuraan tai koville juustoille, ja miksei uppoisi sellaisenaankin. 3,5 / 5 staraa. (Kuvan © Alko)

 

 

Viikon Copa – Regolo 13,99 €

Lehdet ovat taas alkaneet putoilla puista lupaa kysymättä ja ärsyttävän kylmä tuulikin on ehtinyt osua niskaani. On kai siis pakko myöntää Suomen kesän menneen menojaan ja semidepressiivisen syksyn olevan täällä. Talvea kohti tallustettaessa taitaa taas käydä niin, että valkoviinit alkavat jäävät pikkuhiljaa taustalle ja pöytään ilmestyy yhä useammin tuhteja punaviinejä. Viikon copaksi valikoitunut lämminhenkinen ja täyteläinen Regolo on mielestäni loistavaa seuraa tähän alkusyksyiseen tunnelmaan.

Viinipulju Sartorin Regolo on valmistettu tarkkaan valikoiduista Corvina-rypäleistä, jotka ovat kasvaneet Veronan pohjoispuolella Valpolicellan rinteillä. Viini on käynyt läpi ns. ripasso-menetelmän, jossa toinen käyminen on tällä kertaa toteutettu Amaronen valmistuksesta jääneen rypälemäskin kanssa. Regolo on ikääntynyt 18-24 kuukautta tammessa ja huilannut sen jälkeen puolen vuoden ajan pullossa.

Melko intensiivisestä tuoksusta löytyy kuivattuja hedelmiä, tummaa kirsikkaa, paahteisuutta ja mausteisuutta. Täyteläisestä ja pehmeästä mausta on löydettävissä tuoksun elementit. Reilu hapokkuus ja napakat tanniinit tasapainottavat sopivasti myös pientä jäännössokerimäärää (6g/l) ja viini pysyy näin ollen hyvässä ryhdissä. Pitkähkössä jälkimaussa on kuivattuja hedelmiä ja mausteisuutta.

Ota syksyn tulo vastaan puoli astetta mukavammin ja nouki Alkosta kaveriksi pullollinen Regoloa. Nautiskelin tämän viinin kanssa mediumiksi paistettua lampaan ulkofilettä ja punaisella pestolla sekä paistetulla sipulilla viritettyä pastaa. Yhdistelmä oli tulkittavissa vähintäänkin kelvolliseksi. (Kuvan © Alko)

Viikon Copa – Solo Passione Rosso Veronese 2009 9,98€

Viikon copa siirtyy pitkästä aikaa punaviinisuositusten pariin ja suosittelee todellista hinta-laatusuhdepaukkua Italiasta. Solo Passione Rosso Veronese tulee Italian Veneton alueelta ja pullon takaetiketti kertoo viinin valmistetun amarone-viineistä tutulla apassimento-menetelmällä. Lyhyesti kuvattuna menetelmässä annetaan huolellisesti valikoitujen rypäleiden kuivua ennen varsinaista viininvalmistusprosessia. Kuivuessaan rypäleiden sokeripitoisuus kasvaa, happopitoisuus laskee ja rakenne konsentroituu. Apassimento eroaa esim. ripasso-menetelmästä siten, että Valpolicella DOC-luokituksen alla ripasso-menetelmässä voidaan käyttää vain amaronen tai recioton valmistuksessa jo kertaalleen käytettyä rypälemäskiä, jonka kanssa tapahtuva toinen käyminen tuo viiniin mm. lisää konsentraatiota, tanniineja, väriä ja alkoholia.

Solo Passione Rosso Veronese on kuitenkin väljemmän I.G.T.-luokituksen viini, joka mahdollistaa mm. rypäleiden haalimisen laajemmalta alueelta sekä vapaamman kansainvälisten lajikkeiden käytön. Pullon takaetiketin informaatiopläjäyksen mukaan Solo Passione on valmistettu Corvina-, Rondinella- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä.

Syvän tummanpunaisessa viinissä tuoksuu kypsä tumma kirsikka, mustikka, hitunen mustaherukkaa sekä sekoitus seetriä ja hentoa vaniljaa. Runsaassa ja melko täyteläisessä maussa on kypsän kirsikkaisuuden ja tummien marjojen lisäksi mausteisuutta. Mediumtason hapokkuus ja tanniinisuus tasapainottavat hyvin kokonaisuutta. Pitkähkö ja lämminhenkinen jälkimaku on mausteinen.

Veneton amarone- ja ripassoviineissä joutuu silloin tällöin törmäämään siihen, että korkea alkoholipitoisuus työntyy väkisin rakenteen läpi ja ylimakea rusinaisuus on ryöstäytyä käsistä. Tämänkertainen suosituspunkku onnistuu ohittamaan nämä sudenkuopat mallikkaasti. Hedelmäisyyttä löytyy, mutta suklaarusinat on jätetty nätisti pakettiinsa eikä 13,5% alkoholia häiriköi nokassa tai paletilla millään tavalla. Kannattaa siis kipittää lähihandeliin ja poimia pullollinen Solo Passionea kainaloon. Valmista kylkeen runsaasti yrteillä maustettua ja kyllästyttävän pitkään haudutettua lihapataa, kyllä muuten toimii!  (Kuvan © Alko)

Viinisuositus – Sartori Amarone della Valpolicella 22,90 € (Alkon tilausvalikoima)

Vaikka aurinkoiset lopputalven päivät ovatkin häikäisseet kirkkaudellaan urheata hiihtäjäkansaamme, on vielä pieni hetki aikaa nautiskella talvipakkasia teilaavista punkuista. Mikäpä lämmittäisi pakkasessa ja viimassa hampaitaan kalisuttanutta kansalaista paremmin, kuin vanha kunnon amarone ? Vastaus helppoon kysymykseen on lyhyt ja ytimekäs; ei juuri mikään.

Alkon perusvalikoiman Italiasektoria on pidetty ryhdissä ansiokkaasti täyttämällä hyllyjä Italian Valpolicellan pullotteilla. Amaroneja löytyy useilta tuottajilta jopa eri hintaluokissa ja amaronen ”pikkuveljeäkin”, ripassoa löytyy mukavasti. Tämänkertainen suositusviini löytyy ainoastaan tilausvalikoimasta.

 

 

 

 

 

 

 

Amaronen valmistusprosessi on tunnetusti mielenkiintoinen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleitä kuivatetaan ensin noin 3-4 kuukautta, minkä jälkeen viininvalmistus vasta alkaa. Tämän seurauksena viinistä tulee hyvin konsentroitunut, vahva ja täyteläinen paketti. Sartorin amarone on kypsynyt tammessa noin kolme vuotta, minkä jälkeen sen annetaan rauhoittua vielä vähintään puolen vuoden ajan pullossa ennen markkinoille laskua. Sartorin amaronen kasauksessa on käytetty 50 % Corvina-, 40 % Rondinella ja 10 % Molinara-rypäleitä.

Rakenteeltaan paksun viinin tuoksussa on havaittavissa puolukkaa, kirsikkaa, seetripuuta ja myös jonkin verran vadelma-mansikkaosastoa. Voimakkaan täyteläinen maku seurailee tuoksun aromeja pitäen kuitenkin kirsikan ja puolukan eturintamassa. Ryhdikäs hapokkuus sekä reilu, hieman ikeniä kuivattava tanniinisuus pitävät huolen paketin kasassa pysymisestä. Nautinnon viimeistelee pitkä ja lämmittävä kirsikkainen jälkimaku.

Tämän viinin vuosikerta 2006 oli mehumaisempi ja jonkin verran rusinaisempi. 2007 on selkeästi tiukempi paketti, hapokkuutta on reippaammin ja tanniinisuuskin on napakampaa. 2007 on asiallisella dekantoinnilla nautittavissa jo nyt, mutta luonnollisesti hyötyy vielä kellaroinnista. Copatinto suosittelee parittamaan erinomaisen Sartori amaronen vahvojen makujen kanssa, esim. suurriista ja kypsytetyt juustot soutavat viinin kanssa samaan suuntaan.