Vuodenvaihteen kuplia 2020

Poikkeuksellisen vuoden vaihtuminen uuteen suorastaan vaatii seurakseen myös hieman poikkeuksellisempaa kuplajuomaa tallatuimpien polkujen ulkopuolelta. Perinteisellä menetelmällä valmistetaan laadukkaita kuohuviinejä luonnollisesti myös Champagnen ulkopuolella ja suosittelenkin kokeilemaan samppanjan haastajista esimerkiksi laatuaan kohisten nostaneita saksalaisia sektejä, brittikuplia tai kanadalaisia kuohuviinejä. Näiden pullojen saatavuus myymälöissä on melko niukkaa, joten kannattaa varautua tekemään tilauksia ajoissa ennen h-hetkeä.

Raumland Cuvée Maire-Luise Brut 2013 (Alko 34,25 €)

Raumland on saksalaisten laatukuohuviinien edelläkävijä Rheinhessenistä ja Sekt-tuottajien ehdotonta eliittiä. Tämä sataprosenttinen Pinot Noir yhdistelee upeasti lajikkeen punamarjaisuutta, hienovaraisuutta sekä rouhean muhevaa rakennetta.

Ridgeview Bloomsbury Brut (Alko 35,99 €)

Englantilaiset kuohuviinit ovat rysäytelleet samppanjan haastajiksi isolla rytinällä jo pidemmän aikaa. Ilmastonmuutos on antanut lisäpotkua ja tulevaisuus näyttää, miten brittikuplat pärjäävät erilaisten poliittisten vääntöjen paineessa. Klassinen ja kirkashedelmäinen kolmen samppanjarypäleen sekoitus (Chardonnay, Meunier, Pinot Noir), jossa sopiva annos tyylikästä paahteisuutta.

Flat Rock Cellars Riddled Sparkling Brut Kanada (Alko 29,91 €)

Puolitoista vuotta sitten sain Proweinin yhteydessä mahdollisuuden tutustua kanadalaisiin viinehin laajasti. Erityisesti kuohuviinit vakuuttivat. Ei kannata pelästyä kruunukorkkisuljentaa, se on varsin pätevä tapa sulkea kuohuviini. Heleä Chardonnayn hedelmä saa seurakseen paahteisuutta sekä pienen mausteisuuden.

 

Juhlava Crémant – Bestheim Crémant d’Alsace Grand Prestige 2014 (Alko 19,98 €)

Alsacen viinit tunnetaan Suomessa hyvin, mutta harva taitaa tietää alueen tuotannosta hieman yli neljänneksen olevan kuohuviiniä. Pinot Blanc toimii usein Alsacen kuplien pääraaka-aineena ja Alkosta löytyvä Bestheim Crémant d’Alsace Grand Prestige 2014 on sataprosenttinen Pinot Blanc.

Viinin rypäleet ovat kasvaneet kalkkikivisessä Strangenbergin maaperässä ja viini on käynyt terästankeissa. Malolaktinen käyminen on blokattu pois raikkauden ja puhtaamman aromaattisuuden tieltä. Kuiva ja miellyttävän täyteläinen suutuntuma rakentuu maltillisella sokerilisäyksellä (8 g / l).

Pinot Blancin neutraali olemus huomioon ottaen viinistä löytyy yllättävän paljon paahteisuutta sekä nyansseja, mikä selittyy muutaman vuoden mittaisella sakkakypsytyksellä. Kypsän persikan ja limen lisäksi paketista löytyy kuivattua aprikoosia sekä pähkinää.

Besteheim Cremant d’Alsace Grand Prestige Brut 2014 on erittäin tyylikäs ja tasapainoinen kuohuviini, jolla voi helposti kohottaa minkä tahansa juhlan tunnelmaa. Siitä löytyy Alsacen Cremantiksi poikkeuksellisen paljon nyansseja sekä syvyyttä, joten parhaat ruokaparitukset löytyvät klassisten kala- ja äyriäisruokien joukosta. Kokeile vaikkapa Rosa Viini & Ruoka-sivuston reseptillä toast skagenia. 4 / 5 staraa.

Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka

Tyylikästä ja rotevaa punaviiniä alppimaisemista – Cantina Terlan Lagrein (Alko 19,69 €)

Lagrein on mielenkiintoinen lajike, johon harvoin törmää muualla, kuin sen kotikonnuilla Alto-Adigessa ja Trentinossa. Omassa lasissani käyneet Lagreinit ovat vaihdelleet kepeän hedelmäisistä ja arkisista aina roteviin, täyteläisiin sekä tyylikkäisiin viineihin. Yhtenevää kaikissa on kuitenkin ollut lajikkeelle tyypillinen runsas hedelmäisyys. Alkon hyllyille on heilahtanut laadukkaan tuottajan, Cantina Terlanin Lagrein, joka asettuu tyylillisesti rotevampien ja tyylikkäiden Lagreinien kategoriaan.

Rypäleet ovat kasvaneet noin kolmensadan metrin korkeudella Alto-Adigessa ja viini on käynyt terästankeissa sekä kypsynyt 7-10 kuukautta isoissa tammitynnyreissä.

Tuoksusta löytyy runsaasti tummaa marjaisuutta sekä tyylikäs annos paahteisuutta, setripuuta ja mausteisuutta. Täyteläinen viini täyttää suun ilmavalla ja raikkaalla marjaisuudellaan. Kokonaisuus on hyvässä tasapainossa ja pysyttelee runsaudestaan huolimatta tyylikkäänä mausteista jälkimakua myöten.

Cantina Terlan Lagrein on melko tuhti ja runsaan marjaisa viini, mutta samalla tyylikäs ja laadukkaasti valmistettu kokonaisuus. Jos Lagrein ei ole vielä tullut tutuksi, niin kannattaa ehdottomasti napata pullo testiin ja vetää omat johtopäätökset. Lautaselle vaikkapa yrteillä maustettuja liharuokia ja juureksia. 4 / 5 staraa.

Barossan helmi – Torbreck Old Vines GSM 2014 (Alko tilausvalikoima 19,98 €)

Barossa tunnetaan tuhdeista punaviineistä ja vanhoista köynnöksistä. Torbreck lukeutuu alueen tunnetuimpiin nimiin ja panostaa tarhoillaan Rhonesta tuttuihin lajikkeisiin sekä hieman elegantimpaan viinityyliin. Rahaa on pistetty haisemaan paljon, mutta toisaalta lopputuloksena on nippu hyviä vanhojen köynnösten tarhoja sekä huippuolosuhteet viinien valmistukseen. Alkon tilausvalikoimaan on heilahtanut Torbreck Old Vines GSM, eli klassinen eteläisen Rhonen blendi, jossa Grenache on vetovastuussa (62%) ja Shiraz (22%) sekä Mourvedre (16%) pienemmissä rooleissa.

Viini on kypsynyt 24 kk hogshead-tynnyreissä sekä ranskalaisissa tynnyreissä, eikä sitä ole suodatettu tai kirkastettu.

Tuoksusta nousee mustikkaa, tummaa kirsikkaa, lakritsia, hieman kukkaisuutta ja nahkaa. Suussa pyörii hieno ja tasapainoinen yhdistelmä kypsää, vivahteikasta hedelmäisyyttä, ryhdikästä hapokkuutta ja pehmeää tanniinisuutta. Pitkä ja kiehtovan mausteinen jälkimaku.

Torbreck Old Vines GSM on Barossan mittakaavassa poikkeuksellisen eleganttia ja vivahteikasta tyyliä edustava viini. 2014 vuosikerran profiilissa on jo kiehtovalla tavalla pientä kehittyneisyyden vivahdetta, mikä lisää viinin moniulotteisuutta. Erinomainen hinta-laatusuhde. Lautaselle lataisin grillattua tummaa lihaa, vaikkapa lammasta. 4 / 5 staraa.

Miellyttävän hedelmäisiä kuplia – Julia & Navines Cava Brut Nature (Alko 12,98 €)

Suomessa Cavalla on ollut kuohuviinisektorissa vankka asema, vaikka maailmalla se onkin ollut helisemässä Proseccon rajusti kasvaneen suosion kanssa. Myös alueen sisällä on Cava-tuottajien keskuudessa ollut melkoisen tuulisia tunnelmia ja monia irtiottoja on viime vuosina nähty, kuten esim. Corpinnat, Classic Penedes.

Silti sopivan pullon osuessa kohdalle Cava tarjoaa varsin hyvää vastinetta rahalle. Alkon valikoimista löytyvä  Julia & Navines Cava Brut Nature on hyvä esimerkki tästä.

Luomuviljellyt rypäleet ovat kasvaneet Font Rubín kylän kulmilla Katalonian Alt Penedésissä. Paketti rakentuu kolmesta perinteisestä Cava-lajikeesta – Xarel-lo, Parellada ja Macabeo.

Tuoksusta löytyy kypsää omenaa, persikkaa ja aprikoosia sekä kevyttä paahteisuutta. Brut Naturessa ei luonnollisesti ole lisättyä sokeria, mutta hedelmän kypsä luonne pehmentää suutuntumaa ja runsas kuohu sekä tasapainottava hapokkuus kannattelevat raikasta makua hyvin.

Julia & Navines Organic Cava Brut Nature on miellyttävän hedelmäinen, mutkattoman helposti lähestyttävä kuohuviini. Erinomainen kaveri tapas-lautasten kylkeen. 3 / 5 staraa. Tsekkaa tapas-lautasen resepti täältä.

Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka

Tyylikästä Riojaa – Ontañón Reserva 2010 (Alko erikoiserä 19,30 €)

Vuonna 2008 tehdyn Riojan reissun viime metreillä päädyin vierailulle Ontañónille. Varsinainen Bodega sijaitsee Quelin kylässä Rioja Bajassa, mutta ainakin tuolloin vierailijoita otettiin vastaan myös Logroñon yliopistokaupungin laitamilla lähinnä teollisuusalueelta näyttävillä kulmilla. Vierailupaikan karusta ulkokuoresta huolimatta tai juuri siitä johtuen Ontañonin viinit tekivät varsin positiivisen vaikutuksen. Erityisesti Reserva miellytti ja sitä tuli kannettua jokunen pullo matkalaukussa kotiin saakka. Alkon marraskuun erikoisvalikoimien Rioja-teeman mukana on listattu hyllyille erä vuoden 2010 Reservaa varsin järkevällä hintalapulla varustettuna.

Tempranillosta (95%) ja Gracianosta (5%) rakentuva viini on kypsynyt 24 kk ranskalaisissa sekä amerikkalaisissa tynnyreissä. Tuoksusta löytyy suklaata, kahvia, luumua ja tummaa kirsikkaa. Kypsää hedelmäisyyttä napakoittavat pirteä hapokkuus sekä ryhdikkäät, nätisti pakettiin soljuvat tanniinit. Tammen paahteisuuttakin löytyy, mutta se inegroituu muuhun kokonaisuuteen tyylikkäästi. Pitkä jälkimaku pyörii maausteisuuden ja tumman kirsikan tunnelmissa.

Ontañón Reserva 2010 on erittäin tyylikäs, tasapainoinen, ryhdikäs ja hieman jo kehittynytkin Riojalainen. Hyvä valinta lammasruokien kylkeen. Erinomainen hinta-laatusuhde. 4 / 5 staraa.

Cullen Dancing in the Sun 2018 (Alko erikoiserä 21,15 €)

Australian viineissä on systemaattisesti edetty kohti kevyempiä otteita. Vaikuttaa siltä, että viineistä löytyy vuosi vuodelta enemmän laatua, fiiliksiä alkuperästä ja vähemmän tammea sekä konsentraatiota. Eri viinialueiden tyylit erottuvat selkeämmin ja käytettyjen rypäleiden ominaispiirteet tulevat persoonallisemmin esiin. Hyvä esimerkki tyylikkäästä aussimeiningistä on Alkon erikoiseriin heilahtanut Cullen Dancing in the Sun 2018.

Dancing in the Sun tulee Margaret Riverin alueelta lounais-Australiasta, noin 300 km Perthistä. Alueen viinihistoria on saanut varsinaisen starttinsa 1960-luvulla ja viinin biodynaaminen tuottaja Cullen kuuluu alueen pioneereihin. Vuosi 2018 oli hieman keskimääräistä viileämpi, mutta ongelmattomat kasvuolosuhteet saivat aikaan laadukkaita ja terveitä rypäleitä. Viini edustaa lähestulkoon klassista Bordeaux-blendiä (54% Semillon, 43% Sauvignon Blanc, 3% Verdelho), mutta ei ole ollut lainkaan kosketuksissa tammeen.

Kiehtovassa tuoksussa on melonia, limeä, appelsiinin kuorta ja hieman herukan lehteä. Kuiva maku tuntuu suussa öljyisen runsaalta, jota eloisan pirteä hedelmäisyys tasapainottaa hienosti. Luonteikkaassa ja tasapainoisessa maussa on ilahduttavasti syvyyttä sekä pituutta ja jälkimaku on raikas.

Cullen Dancin in the Sun 2018 on erittäin mielenkiintoinen ja luonteikas, laadukkaasti valmistettu Margaret Riverin valkoviini. Hyvä esimerkki siitä, miten laadukasta tavaraa Australiastakin saa, kun kohdistaa parinkympin sijoituksensa oikein. Viinin kanssa suosittelisin nautiskelemaan nieriää tai vaikkapa Kievin kanaa. 4/5 staraa.

Sandeman Porto Vau Vintage 1999 (Alko erikoiserä 35,90 €)

Kun ei ole varsinaisesti mikään makean ystävä, tulee maisteltua makeita viinejäkin hieman liian harvoin. Ja jopa siitäkin huolimatta, että aina paremman makean viinin ääressä tulee miettineeksi, miksei näitä tule korkkailtua useammin. Hinta-laatusuhdekin on monesti enemmän, kuin kohdallaan. Hyvä esimerkki herkullisesta ja laatuunsa nähden kohtuuhintaisesta vuosikertaportista on Alkon erikoiseriin saapunut Sandeman Porto Vau Vintage vuodelta 1999.

Reilun parinkymmenen vuoden ikäisen portviinin nimen “Vau” viittaa Quinta do Vaun tarhaan, jolta osa viinin rypäleistä on peräisin. Hieman jo tiilenpunan väriin taittuvassa viinissä on vivahteikas tuoksu, jossa syksyisen metsän tuoksun seurana on viikunaa, taatelia, kuivattua kirsikkaa ja pähkinää. Paketti on hyvässä tasapainossa ja taatelinen sekä pähkinäinen maku jatkuu tasapainoisena miellyttävän pitkään.

Sandeman Porto Vau Vintage 1999 on tyylikkäästi kehittynyt ja moniulotteinen vuosikertaport, joka on valmista tavaraa nautittavaksi juuri nyt. Tällaisia viinejä voi mainiosti ihmetellä sellaisenaankin, mutta kylkeen sopii hyvin mm. sinihomejuustot, pitkään kypsytetty Gruyère-juusto tai vaikkapa suklaiset ja pähkinäiset jälkiruoat. 4 / 5 staraa.

Mainio neljän tähden kolmikko Alsacesta

Alkon erikoiseriin saapui valikoima Alsacen viinejä, joista sokkomaistelussa erottui edukseen vallan mainio trio. Jokaisella viinillä on omat vahvuutensa ruokapöydässäkin, mutta jos tämän kolmikon kylkeen lisää kuohuviinin aperitiiviksi, saa paketilla hoideltua tyylikkäästi vaikkapa rapujuhlat  – alusta loppuun.

Bestheim Riesling Fourmidable 2018 (Alko erikoiserä 14,98 €)

Raikas omenaisuus ja sitruunaisuus saa kylkeensä hiukan tyylikkään mineraalisia ja savuisiakin piirteitä. Intensiivinen, tasapainoinen ja pitkään suussa maistuva Riesling, jolle sakkojen kanssa kypsyminen tuo miellyttävää runsautta. Kala- ja äyriäisruokien moniottelija. Erinomainen hinta-laatusuhde. 4/5 staraa

Fernand Engel Pinot Gris Terres Rouges Organic 2018 (Alko erikoiserä 16,99 €)

Alsacesta löytyy erittäin kiinnostavia Pinot Gris-viinejä. Makeammillakin versioilla on oma vakaa paikkansa, mutta tämä tyylikäs lajinsa edustaja on kuiva ja tulee 42-vuotiaista köynnöksistä hieman viileämmiltä itään ja koilliseen suuntautuvilta tarhoilta. Runsas ja kypsä omenilla sekä hunajamelonilla täytetty maku pelaa hyvin yhteen öljyisen suutuntuman kanssa. Mineraaliset sävyt tuovat lisää syvyyttä pakettiin. Hyvä valinta punalihaisille kaloille ja suolaisille piirakoille. 4/5 staraa.

Jean-Baptiste Adam Pinot Noir Les Natures 2018 (erikoiserä 19,98 €)

Joskus elettiin aikaa, jolloin Alsacen Pinot Noir ei tarjonnut kovinkaan kummoisia elämyksiä. Nykyään on toisin, sillä yhä useammin törmää mainioihin Alsacen punaviineihin. Hyvä esimerkki laadukkaasta ja kohtuuhintaisesta Alsacen Pinot Noirista on J-B Adamin Les Natures. Tyylikäs paketti punaista kirsikkaa, karpaloa ja puolukkaa. Kahdeksantoista kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa on hoidettu tyylillä ja tuo viinille lisää rakennetta sekä potkua, jyräämättä punamarjaisen hedelmän vivahteita. Tätä voi halutessaan kypsytelläkin vielä muutaman vuoden. Hyvä valinta vaikkapa juustolautasen kylkeen. 4/5 staraa.

Luonteikkaita kuplia Portugalista – Filipa Pato 3B Rosé Extra Bruto 2018 (Alko tilausvalikoima 19,50€)

Portugalilainen Filipa Pato tunnetaan Bairradan viinialueen sekä paikallislajike Bagan maineen eteen paljon työtä tehneenä naisviinintekijänä. Bairradan viiniseniori Luís Paton tyttärenä on Filipa on ammentanut oppeja perhetilallansa sekä kiertämällä viinihommissa ympäri maailmaan. Itse rypälelajike Baga puolestaan tunnetaan ehkä parhaiten Beirasin ja Bairradan usein varsin mukavasti ikääntyvistä punaviineistä. Tässä tilausvalikoimaan heilahtaneessa Filipa Paton 3B Rose Extra Brutossa Baga toimittaa kuitenkin kuohuviinin pääraaka-aineen virkaa.

Pullo pitää sisällään 80 % Bagaa ja 20% valkoista paikallislajike Bicalia. Toinen käyminen on tapahtunut pulloissa ja viini on kypsynyt 9 kk sakkojen kanssa. Lasista löytyy runsaasti punaista marjaa, joka saa eloisuutta  ja pirteyttä raikkaista kuplista. Viiniin ei ole lisätty sokeria uudelleen korkituksen yhteydessä, joten kuiva profiili nostaa nätisti esiin Bagan rouheutta ja rustiikkisuutta.

Filipa Pato 3B Rose Extra Bruto on varsin persoonallinen ja luonteikas, punamarjaisuuttaan korostava laadukas kuohuviini. Erityisen ilahduttavaa on se, että viini tuo hienosti esiin Bagan rouheuden ja luonteikkuuden. Erinomainen valinta omien kuohuviinipolkujen tallaajille sekä astetta persoonallisempaa laatukuplaa hakeville. 3,5 / 5 staraa.