Joulun ruokapöydistä löytyy kirjava joukko erilaisia herkkuja. Perinteisimpien suomalaisten jouluruokien kylkeen ei välttämättä löydy yhtä ainoata täydellistä viiniä. Joulun viinivalintoihin voikin suhtautua rennosti ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä ilman sen suurempia paineita. Tässä alla muutamia vinkkejä hyviksi havaituista viineistä, joille löytyy paikka joulun juhlahetkistä, pakettiin käärittynä, ruokien kyljessä tai sitten ihan sellaisenaan nautittuna.
Luomupioneeri Albet i Noyan Classic Penedes-kuohuviini Kataloniasta on mainio luottopakki joulupöytään. Viidentoista kuukauden sakkakypsytys tuo viiniin hennon paahteisuuden. Kypsän omenainen, yrttinen ja raikkaan hapokas viini pärjää hyvin joulupöydissä, erityisesti kalaruokien ja mädin kaverina.
Piemontessa voimakkaassa nosteessa olevista Alta Langan perinteisen menetelmän kuohuviineistä löytyy persoonallista otetta. Alta Langan kärkituottajiin kuuluvan Enrico Serafinon kuohuviini on elegantti ja heleän ilmava paketti. Juhlamaljaksi sekä puhdaspiirteisten ja herkempien kala- ja äyriäisruokien seuraan.
Pfalzissa viinitilaansa pyörittävä Oliver Zeter tunnetaan erityisesti huippulaadukkaista Sauvignon Blanceista. Sekoitus Pinot Noiria, Syrah’ta ja Meunieria. Pullokypsytys 21 kuukautta ja maltillinen 7 g/l dosage. Raikkaan punamarjainen, hennton paahteinen ja tyylikäs maku. Toimii niin alkumaljana, ruokapöytien yleiskuohuviininä kuin juhlailtojen väliraikastuksena.
Puhdaspiirteinen Rheinhessenin Riesling on varma valinta joulun temmellyksiin. Lempeän hedelmäinen, mutta ryhdikäs ja raikkaan hapokas viini, joka toimii joulupöydän yleispelurina monenlaisten ruokien seurassa.
Pullollinen vulkaanista mineraalisuutta, greippiä, sitruunaa ja yrttisyyttä. Lineaarinen runko rakentuu nätisti muuhun pakettiin istuvan ryhdikkään hapokkuuden ympärille. Selkeäpiirteisten äyriäisruokien, mädin ja vaalealihaisten kalaruokien kaveri.
Laadukas ja kypsään kymmenen vuoden ikään Chardonnay. Melko täyteläinen ja kypsän hedelmäinen viini, jossa mainiosti muuhun pakettiin integroituva paahteinen tammisuus tuo lisää moniulotteisuutta. Hyvä valinta hieman runsaampien ja täyteläisempien jouluruokien kylkeen.
Klassista kuivaa ja elegantisti hillityn hedelmäistä Provencen roseetyyliä. Energinen hapokkuus taklailee hyvin rasvaisempiakin ruokia ja tätä roseeta voi hyvin kokeilla myös etikkaa sisältävien ruokien kaverina.
Raikas ja hedelmäinen, leppoisa roseeviini Italiasta. Menee näppärästi sellaisenaan, mutta toimii hyvin myös ruokapöydässä. Vaikka tämä viini ei varsinaisesti olekaan makeiden ruokien paras ystävä, auttaa hedelmäprofiilin kypsyys myös makeiden komponenttien yhteydessä.
Laura Catena kuuluu Argentiinan viinintekijöiden kirkkaimpaan kärkeen. Tämä poikkeuksellisen raikas ja mehukas Malbec Argentiinasta saa hedelmäisyytensä kylkeen kiehtovan annoksen mausteisuutta ja hentoa kukkaisuutta. Laatuviini mehukkaiden ja täyteläisten viinien ystäville!
Valtavirrasta poikkeava kuohuviinilahja on virkistävä yllätys. Xarel-lo – ja Parellada-rypäleistä perinteisellä menetelmällä valmistettu viini on kypsynyt sakkojen kanssa vähintään 5 vuotta. Nadal kuuluu korkeasta laadusta ja pitkistä pullokypsytyksistä tunnettujen Corpinnat-tuottajien rivistöön.
Luomutuottajan Riesling Rheingaun huipputarhalta, josta syntyy vivahteikkaita ja energisiä viinejä. Pirteän sitruksinen ja intensiivinen viini, jonka voi nautiskella jo nyt tai jättää kellariin kypsymään.
Chateauneuf-du-Pape tunnetaan runsaista punaviineistä, mutta valkoiset “papit” ovat myös mielenkiintoisen luonteikkaita viinejä. Oiva lahja hieman pidemmällekin viiniharrastuksessa ehtineelle viininystävälle! Viinintekijä Edouard Guerinin mukaan viini on optimikypsyydessään noin 10-vuotiaana.
Riojan klassikkotuottaja La Rioja Altan Reserva, jonka vuosikerta 2000 on yltänyt täyteen kypsyyteen. Huippuviinien vanhemmat vuosikerrat ovat harvinaista herkkua Alkon hyllyillä, joten ostospäätösten suhteen kannattaa toimia nopeasti!
Institute of Masters of Wine järjesti Bordeaux tastingin jälleen marraskuun alussa Lontoon Vintner’s Hallissa. Tilaisuudessa on poikkeuksellinen mahdollisuus maistella kattava valikoima saman vuosikerran huippuviinejä kaikilta Bordeaux’n merkittävimmiltä viinialueilta. Tällä kertaa maisteltavana oli yhteensä 88 viiniä, ja makeita viinejä lukuun ottamatta ehdin urakoimaan läpi koko valikoiman. Seuraavassa mietteitäni vuosikerrasta sekä lyhyet kuvaukset omista suosikeistani.
Bordeaux’n vuotta 2020 leimasi kuivuus ja kuumuus. Talven sateet olivat kuitenkin kerryttäneet maaperän vesivarastoja, eikä lämpötiloissa noustu kuitenkaan esim. 2018 ja 2019 tasoille. Leudon maaliskuun myötä köynnökset heräsivät aikaiseen kasvuun. Huhti- ja toukokuun lämpö sekä runsaat sateet saivat köynnökset vauhdikkaaseen kasvuvauhtiin ja kukinnot syntyivät jopa pari viikkoa normaalia aiemmin. Aivan pohjoisimpia vasemman rannan apellaatioita lukuun ottamatta kesä jatkui kuivana aina syyskuuhun saakka, mikä kuormitti erityisesti nuorempia köynnöksiä. Kesän lämpötilat olivat keskimääräistä korkeammat, mutta yöt puolestaan viileitä, joten 2020 viineissä on kypsän hedelmäisyyden, reippaan konsentraation ja runsaan tanniinisuuden lisäksi tasapainottavaa hapokkuutta. Rypäleiden nopea kypsyminen johti aikaiseen sadonkorjuuseen erityisesti Merlot’n kohdalla. Paikoin hyvinkin korkea kasvitautien paine aiheutti lisäharmia tarhoilla, mutta huippuviineissä tarkka rypäleiden valinta on mahdollistanut korkean laadun.
Vuoden 2020 punaviineistä ovat erittäin korkealaatuisia ja pienten satomäärien myötä konsentraatio korostuu. Monet viinintekijät ovat käyttäneet matalia käymislämpötiloja ja maltillisia ekstraktiotatekniikoita. Alkoholitasot ovat keskimääriin 0,5 % alhaisempia vuosiin 2018 ja 2019 verrattuna ja hapokkuus hieman korkeammalla. Tyyli on klassista Bordeaux’ta hieman tavanomaista täyteläisemmällä, kypsemmällä ja konsentroituneemmalla hedelmäsektorilla. Vuosikerta 2020 tulee kehittymään erittäin suotuisasti. Parin kuumemman vuoden jälkeen palataan jälleen klassisempaan pitkän kypsytyspotentiaalin vuosikertaan, joissa raikkaana säilynyt hapokkuus sekä moniulotteiseksi ajan kanssa kehittyvä tiivisrakenteinen hedelmäisyys pitävät huolen viinien suotuisasta kehityskaaresta ainakin seuraavat 20-30 vuotta.
PESSAC-LÉOGNAN VALKOVIINIT
Château Bouscaut 2020Grand Cru Classé de Graves (68 % Sauvignon Blanc, 32 % Semillon – 13,5 % abv)
Käyminen ja kypsytys tammitynnyreissä, 45 % uutta tammea. Tuoksussa ruutia ja raikasta sitrushedelmää. Raikas hapokkuus piristää kypsää ja pyöreää, hieman vahamaista rakennetta. Pitkässä jälkimaussa sitruunan kuorta. 91 / 100 pistettä.
Château Olivier 2020Grand Cru Classé de Graves (80 % Sauvignon Blanc, 20 % Semillon – 13,5 % abv)
Melko pidättyväinen tuoksu. Tiivis sitrushedelmäinen runko, jota tiukan suoraviivainen hapokkuus tukee. Hieman kepeämpi ja elegantti kokonaisuus. 92 / 100 pistettä.
Runsaasti Sauvignon Blancin rehevyyttä; ruohoa, karviaismarjaa, kypsää sitrushedelmää ja ruutia. Napakka hapokkuus tukee melko täyteläistä ja tiivistä pakettia. 93 / 100 pistettä.
PESSAC-LÉOGNANPUNAVIINIT
Château La Mission Haut-Brion 2020 Grand Cru Classé de Graves (Merlot, 48,6 % Merlot, 43,2 % Cabernet Sauvignon, 8,2 % Cabernet Franc – 14,7 % abv)
Kypsytyksessä 76,8 % uutta tammea. Tuoksussa klassista mustaherukkaa ja tummaa kirsikkaa. Erittäin puhdaspiirteinen hedelmäisyys ja raikas hapokkuus hyvässä tasapainossa. Kypsän ja laadukkaan hienojakoisen tanniinisuuden sävyttämä pitkä jälkimaku. Erittäin tasapainoinen. 94 / 100 pistettä.
Chäteau Smith-Haut-Lafite 2020 Grand Cru Classé de Graves (65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot – 14,5 % abv)
Kypsytys 18 kk, 60 % uutta tammea. Kypsää tummaa hedelmää, jossa hieman myös täyteläisyyden tuomaa pyöreyttä. Tumman hedelmäisyyden rinnalla on hyvin integroituvaa kypsää ja melko pehmeätä tanniinisuutta. Taustalla lymyilevä raikas hapokkuus huolehtii melko runsaan kokonaisuuden tasapainosta. 95 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château Bouscaut 2020, Château Haut-Bailly 2020, Château Malartic Lagravière 2020, Château Olivier 2020
HAUT-MÉDOC
Château Belgrave 2020 5eme Grand Cru Classé (53 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot, 3 % Petit Verdot – 13,5 % abv)
Moniulotteisessa tuoksussa on paljon tummien marjojen sävyjä ja mausteisuutta. Tammikypsytyksen tuoma setripuu ja nahkaisuus integroituvat hyvin pakettiin. Kuiva ja puhdaspiirteinen marjaisuus keventää rakennetta ja istuu nätisti napakan hapokkuuden ja laadukkaiden tanniinien kylkeen. 92 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château la Lagune 2020, Château Cantemerle 2020, Château de Camensac 2020
MARGAUX
Château Rauzan-Gassies 2020 2eme Grand Cru Classé (73 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot – 13,5 % abv)
Kypsytys 12 kk, 30 % uutta tammea. Erittäin intensiivinen tuoksu, jossa miellyttävä yhdistelmä tummaa marjaisuutta sekä punaherukkaa. Maku on ilahduttavan ilmava ja raikas, jota pirteä hapokkuus vielä korostaa. Konsentraatio pysyttelee maltillisena ja kypsytys 50 % uudessa tammessa solahtaa pakettiin mukaan nätisti, tuoden myös paahteisia ja mausteisia vivahteita. 92 / 100 pistettä.
Château Rauzan Segla 2020 2eme Grand Cru Classé (60 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc – 13,5 % abv)
Kypsytys 18 kk, 60 % uutta tammea. Runsaassa tuoksussa paljon paahteisuutta, kahvia ja savuisuutta. Voimakas ja tiivis rakenne, jossa kuitenkin miellyttävää tasapainoisuutta kypsien hienojakoisten tanniinien, raikkaan hapokkuuden sekä täyteläisen marjaisuuden välillä. Pitkä jälkimaku on moniulotteisen marjainen ja mausteinen. 94 / 100 pistettä.
Château Kirwan 2020 3eme Grand Cru Classé (51 % Cabernet Sauvignon, 28 % Cabernet Franc, 14 % Merlot, 7 % Petit Verdot – 14 % abv)
Kypsytys 19 kk, 50 % uutta tammea. Erittäin intensiivinen viini, jossa puhdapiirteisen tumman marjaisuuden rinnalla on runsaasti napakkaa hapokkuutta. Myös maku on erittäin intensiivinen, tiivis ja monikerroksinen. Viinissä tuntuu olevan paljon kaikkea, mutta kaikki on hienossa tasapainossa ja kontrollissa. Pitkän kypsytyspotentiaalin viini! 95 / 100 pistettä
Château Marquis de Terme 2020 4eme Grand Cru Classé (63 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 6 % Petit Verdot – 13,5 % abv)
Intensiivinen ja kirkkaan heleä yhdistelmä punaista ja tummaa kirsikkaisuutta. Miellyttävästi tammen paahteisuutta ja nahkaa. Rakenteessa on paljon syvyyttä ja tiivis runko on erittäin ryhdikäs. Hienojakoinen tanniinisuus pysyttelee kontrollissa ja kokonaisuus noudattelee klassista Margaux’n eleganttia tyyliä. Erinomainen hinta-laatusuhde, sillä pullot liikkuvat maailmalla yleensä noin 50 € hintalapuilla varustettuna. 93 / 100 pistettä.
Château du Tertre 2020 5eme Grand Cru Classé (31 % Merlot, 26 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc, 21 % Petit Verdot – 13,5 % abv)
Kypsytys 16 kk, 60 % uutta tammea. Tummaa kirsikkaa, mausteita ja paahteisuutta. Maussa on paljon konsentraatiota ja hedelmäisyys tuntuu pureksittavan lihaisalta. Tuhtia kokonaisuutta tasapainottaa hyvin pakettiin istuva pirteän raikas hapokkuus. Erittäin hyvä kypsytyspotentiaali. 94 / 100 pistettä. (Alko tilausvalikoima – 63,75 €)
Muut maistetut viinit: Château Boyd-Cantenac 2020, Château Brane-Cantenac 2020, Château Cantenac-Brown 2020, Château D’Issan 2020, Château Giscours 2020, Château Lascombes 2020, Château Marquis D’Alesme 2020, Château Pouget 2020, Château Prieure Lichine 2020, Château Prieuré-Lichine 2020
SAINT-ÉMILION
Château Cap de Mourlin 2020Saint-Emilion Grand Cru Classé (65 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon – 14,5 % abv)
Kypsytys 15 kk, 50 % uutta tammea. Kypsää tummaa kirsikkaa, savua ja setripuuta. Maussa kypsää Merlot’n mustikkaisuutta, mutta hyvin kontrolloituna Cabernet’n pirteällä hapokkuudella. Cabernet Franc tuo mukaan pippurista mausteisuutta. Kypsät, ryhdikkäät, mutta pehmeän silkkiset tanniinit. 92 / 100 pistettä.
Château Figeac 2020Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé “A” (37 % Merlot, 32 % Cabernet Franc, 31 % Cabernet Sauvignon – 14 % abv)
Kypsää tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, nahkaa ja setripuuta. Pehmeä suutuntuma, jota raikas hapokkuus ja runsas ja hieman rouhea tanniinisuus tasapainottavat. Hyvässä tasapainossa ja edellistä vuotta elegantimpi kokonaisuus. 93 / 100 pistettä.
Château Grand Corbin-Despagne 2020Saint-Emilion Grand Cru Classé (75 % Merlot, 24 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon – 15 % abv)
Kypsytys 16-19 kk, 50 % uutta tammea. Kypsää tummaa marjaisuutta ja kevyttä paahteisuutta. Täyteläinen ja kypsän pehmeä rakenne, joka saa kuitenkin hienosti raikkautta tiukasta hapokkuudesta. Voimakas ja runsas tyyli, johon 15 % alkoholipitoisuus tuo hennon makean sävyn. 92 / 100 pistettä.
Château Laroque 2020Saint-Emilion Grand Cru Classé (99 % Merlot, 1 % Cabernet Franc – 14,5 % abv)
Kypsytys 16-18 kk, 50 % uutta tammea. Erittäin tasapainoinen yhdistelmä kypsää tummaa kirsikkaa, luumua, raikasta hapokkuutta, sekä kypsää laadukasta tanniinisuutta. Kypsän sävyinen hedelmäisyys pysyy hyvässä kontrollissa ja kokonaisuus pysyttelee pienestä muhkeudesta huolimatta eleganttina. 93 / 100 pistettä.
Château Troplong-Mondot 2020 Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé (85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc – 14,5 % abv)
Melko hillitty tuoksu, jossa kypsää kirsikkaa, mustikkaa ja hillittyä paahteisuutta. Erittäin harmoninen kokonaisuus, jossa on hyvä ryhti ja rytmi, eikä mikään osa-alue korostu liikaa. Silkkisen pehmeät tanniinit ja pitkä, miellyttävän mausteinen jälkimaku. 95 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château Balestard-La-Tonnelle 2020, Château Bélair-Monange 2020, Château Berliquet 2020, Château Canon 2020, Château Larcis-Ducasse 2020, Château Lasségue 2020, Château Le Prieurié 2020, Château Qvintus 2020, Château Trottevielle 2020, Château Pavie Macquin 2020
Kypsytyksessä 80 % uutta tammea. Mausteisuutta ja yrttejä. Tummaa kirsikkaa, luumua, pientä kukkaisuutta. Voimakkaat ja tiukkarakenteiset tanniinit sekä pirteä hapokkuus. Erinomainen kypsytyspotentiaali! 94 / 100 pistettä.
Château La Fleur Petrus 2020 (93 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot – 15 % abv)
Kypsytys 18 kk, 50 % uutta tammea. Moniulotteinen ja intensiivinen tuoksu, jossa tummia marjoja, hiukan kukkaisuutta sekä savuista mausteisuutta. Pirteä ja ilmava rakenne, elegantti kokonaisuus, jossa erinomainen tasapaino tyylikkään marjaisuuden, napakan hapokkuuden sekä ryhdikkään, mutta hienojakoisen tanniinisuuden välillä. Pitkä jälkimaku on mausteinen, mutta myös miellyttävän raikas. 97 / 100 pistettä.
Château Le Bon Pasteur 2020 (80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc – 14,5 % abv)
Täyteläisen viinin rakenteessa on kypsän marjaisuuden tuomaa pyöreyttä, joka pysyy hyvin kontrollissa pirteiden happojen sekä rouheasti suuta kuivattavien tanniinien ansiosta. Tanniinien puristuksen lisäksi pitkässä jälkimaussa on moniulotteista mausteisuutta. 92 / 100 pistettä.
Château Hosanna 2020 (75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc – 15 % abv)
Kypsytys 16-18 kk, 50 % uutta tammea. Intensiivinen tuoksu, jossa mustaherukkaa, luumua ja mustikkaa. Nätisti soljuvan samettinen suutuntuma, paljon ryhdikästä kypsää tanniinisuutta, jonka ote voimistuu mausteisuuden ja tummien marjojen sävyttämää jälkimakua kohden. 93 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château Certan de May 2020, Château Gazin 2020, Château Hosanna 2020, Château Latour a Pomerol 2020, Château Trotanoy 2020, Château Vray Croix de Gay 2020, Clos Rene 2020
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ
Château Haut-Brion 2020 1er Grand Cru Classé (42,8 % Merlot, 39,7 % Cabernet Sauvignon, 17,5 % Cabernet Franc – 15,0 % abv)
Kypsytyksessä 77,3 % uutta tammea. Tuoksussa kyspää mustaherukkaa, paahdettua setripuuta ja mausteisuutta. Hieman edellistä vuosikertaa hillitympi ja hapokkuudessa on enemmän raikasta kirpakkuutta, joka tekee hedelmän profiilista miellyttävän kuivan. Täyteläisessä maussa kaikki on hienosti tasapainossa ja upean hapokkuuden lisäksi hienojakoinen, hyvin muuhun pakettiin integroituva samettinen tanniinisuus sekä aavistus tammen tuomaa nahkaisuutta ryhdittää kokonaisuutta. 15 % alkoholitaso pysyy yllättävän hyvin piilossa ja tuo hiukan lisäpehmeyttä ryhdikkääseen rakenteeseen. 99 / 100 pistettä.
Château Margaux 2020 1er Grand Cru Classé (89 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 1% Cabernet Franc – 13,5 % abv)
Tummasävyisen marjaisuuden lisäksi tuoksusta löytyy kahvia, savuisuutta paahteista setripuuta. Makuprofiilissa tiukka hapokkuus ottaa alussa vahvan otteen. Lisäksi kypsien, hienojakoisten tanniinien ote on vahva ja selkeästi vielä nuoruutensa voimissa. Maussa on muita enemmän punaisten marjojen sävyjä. Margaux’n herkkyyttä ja eleganssia parhaimmillaan. 98 / 100 pistettä.
Château Angelus 2020 Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé“A” (60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon – 14,5 % abv)
Kypsytys 22 kk, 100 % uutta tammea. Merlot ja osa Cabernet Francista medium-paahdetuissa Bordeaux-tynnyreissä. Osa Cabernet Francista 30 hl foudre-tyyppisissä tammiasammioissa. Edellistä vuosikertaa hillitympi tuoksu, jossa tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, ja paahteisuutta. Voimakas makuprofiili, hyvin tiivis ja monikerroksinen kokonaisuus, johon Merlot tuo selkeästi pientä pyöreyttä. Pirteä ja raikas hapokkuus, kypsät samettiset tanniinit. Pitkässä jälkimaussa on paljon tummasävyistä mausteisuutta. 97 / 100 pistettä.
Château Cheval Blanc 2020Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé “A” (65 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon – 14,19 % abv)
Kypsytys 16 kk, 100 % uutta tammea. Intensiivisen paahteinen tuoksu, jossa mustaherukkaa, mustikkaa, tuhkaa ja savua. Silkkinen tekstuuri, erittäin hienojakoinen tanniinisuus. Voimakkuuden suhteen hieman hillitympi kokonaisuus, kuin edelliset, mutta erittäin tasapainoinen, moniulotteinen, elegantti ja pitkä makuprofiili. 98 / 100 pistettä.
Hyvin klassinen tuoksu, jossa tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, mustikkaa sekä tammen paahteisuutta ja nahkaa. Maussa reipas kypsien tummien marjojen konsentraatio, jota raikas ja energinen hapokkuus sekä kypsä hienojakoinen tanniinisuus tasapainottavat erinomaisesti. Pitkä mausteinen jälkimaku. 93 / 100 pistettä.
Intensiivisessä tuoksussa mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa ja paahteista setripuuta. Runsas kypsä tummasävytteinen marjaisuus, joka on nätisti tasapainossa napakan hapokkuuden ja maltillisen alkoholitason kanssa (13,5 %). Viinissä on paljon voimakkuutta, jo kuitenkin pysyy hienosti kontrollissa. 95 / 100 pistettä.
Muut maisteut viinit: Château Cos Labory 2020, Château Lafon-Rochet 2020
SAINT-JULIEN
Château Talbot 20204eme Cru Classé (76 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 3 % Petit Verdot – 13,3 % abv)
Kypsytys 15 kk, 60 % uutta tammea. Tummia marjoja, kahvia, savua ja hieman tervaa. Runsaan marjaisessa maussa on täyteläisyyttä ja pyöreyttä. Laadukkaat tanniinit ja pirteä hapokkuus pitävät paketin hyvin kontrollissa. Pitkä, ryhdikäs ja mausteinen jälkimaku. 93 / 100 pistettä.
Kypsytys 18 kk, 95 % uutta tammea. Tuoksussa setripuuta, savua, tummaa kirsikkaa ja mustaherukkaa. Vahva rakenne, jossa paljon kypsien tummien marjojen erilaisia sävyjä, tammen mausteisuutta, voimakasta kypsää tanniinisuutta sekä tasapainottavaa raikasta hapokkuutta. 93 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château Langoa Barton 2020, Château Beycheville 2020, Château Branaire-Ducru 2020, Château Lagrange 2020
Kypsytys 18 kk, 55 % uutta tammea. Tummaa marjaisuutta, kiehtovan moniulotteista mausteisuutta. Voimakas, mutta kypsä tanniinirakenne sekä raikas hapokkuus luo viinille erittäin ryhdikkään profiilin. Pitkä mausteinen jälkimaku. 94 / 100 pistettä.
Kypsytys 18 kk ranskalaisessa tammessa. Mustaherukkaa, mustikkaa, paahteista setripuuta. Maussa on vakuuttavaa monikerroksisuutta ja syvyyttä, Tasapainoinen yhdistelmä voimaa ja ryhdikästä rakennetta sekä samettista pehmeyttä. PItkä tyylikkään mausteinen jälkimaku. 94 / 100 pistettä.
Kypsytys 16-18 kk, 40 % uutta tammea. Moniulotteinen tuoksu ja maku, jossa raikasta mustaherukkaa, kypsää tummaa kirsikkaa sekä kiehtovan moniulotteista mausteisuutta. 93 / 100 pistettä.
Paljon mausteisuutta, tupakkaa, nahkaa, savua. Mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa, jotka tiiviissä paketissa. Miellyttävän tasapainoinen ja vahva viini, jossa konsentroitunut maku täyttää suun. Silti todella hienosti kontrolloitu kokonaisuus. Erittäin tasapainoinen viini, joka kypsyy ja kehittyy vielä pitkään. 94 / 100 pistettä.
Muut maistetut viinit: Château D’Armailhac 2020, Château Haut-Batailley 2020, Château Croizet-Bages 2020, Château Lynch-Bages 2020, Château Lynch-Moussas 2020, Chäteau Pichon Longueville Comtesse Lalande 2020, Château Duhart-Milon 2020, Château Grand-Puy-Lacoste 2020, Château Pedesclaux 2020
Bordeaux’n viinitarhoilla vuosi 2021 oli vaikea, kuten laajasti muuallakin Euroopassa. Ensin kevätpakkaset tekivät tuhojaan ja sen jälkeen sateinen kevät sekä sitä seurannut lämmin alkukesä saivat aikaan vakavia härmäsieni- ja lehtihomeongelmia. Hometaudeille altis Merlot oli suurimman kärsijän roolissa. Alueelliset ja tarhakohtaiset vaihtelut olivat ongelmien laajuuden suhteen suuria, mutta yleisesti ottaen Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc-tarhoilla pärjättiin paremmin.
Vaikeissa olosuhteissa on syntynyt hyvin kirjava joukko erilaisia viinejä. 2021 vuosikertaa voisi kuitenkin profiloida melko kevytrakenteisten ja raikkaan hapokkaiden viinien vuodeksi ja Bordeaux’n punaviineissä nähdään pitkästä aikaa jopa 12,0 %:n alkoholitasoja. Raikkaasta hapokkuudesta huolimatta, kevyt rakenne ja hedelmän intensiteetin niukkuus monissa viineissä tarkoittaa sitä, ettei joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta vuoden 2021 viineille voi povata pitkän kantaman kypsytys- ja kehityspotentiaalia – ei ainakaan samalla tavalla, kuten esim. täyteläisemmiltä ja intensiivisemmiltä 2015-, 2018- ja 2019-vuosikerroilta on lupa odottaa. Toisaalta monet viinit tulevat olemaan totuttua helpommin lähestyttäviä jo nuorina.
Margaux tuottaa Bordeaux’n vasemman rannan eleganteimpia viinejä vuodesta toiseen. Chateau Angludetista löytyy paahteista setripuuta, tummaa kirsikkaa ja mustaherukkaa. Hedelmäisyys on kepeän ilmavaa. Raikas hapokkuus ja vain 12,5 % alkoholia korostavat viinin kevyehköä rakennetta, mutta kokonaisuus on kyllä hyvässä tasapainossa. 3,5 / 5 tähteä. Samasta viinistä löytyy Alkon valikoimista myös vuosikerrat 2002, 2015, 2018 ja 2019.
Vasemman rannan Saint-Estèphe kuuluu vasemman rannan pohjoisimpiin ja viileimpiin viinialueisiin. Chateau Ormez De Pezistä löytyy mustaherukkaa, reilua yrttisyyttä, kirsikkaa sekä tammen tuomaa paahteisuutta. Jykevä ryhti pohjautuu tiukkaan hapokkuuteen ja rouheisiin tanniineihin, jotka kaipaavat vielä jonkin verran lisäaikaa integroituakseen paremmin muuhun pakettiin. Ormez De Pez on sekin hedelmältään kevytrakenteinen Bordeaux, josta löytyy kuitenkin happojen ja tanniinien rakentamaa ryhdikkyyttä sekä vain 12,0 % alkoholia. Jälkimaku on ilahduttavan pitkä. 3,75 / 5 tähteä
Oikean rannan puolella sijaitseva Pomerol nojaa Merlot-rypäleiden dominoivaan muhkeuteen. Chateau La Cabannesta löytyy edellistä kaksikkoa runsaampi hedelmäisyys; karhunvatukkaa, mustaherukkaa ja mustikkaa. Kypsän hedelmäisen viinin runkoa ryhdittävät raikas hapokkuus, runsas määrä kypsiä tanniineja sekä 13,5 % alkoholia. Viini on kokonaisuutena melko helposti lähestyttävä ja klassinen oikean rannan Bordeux-paketti. Viini on tämän kolmikon jykevin, täyteläisin ja muhkein. Viinin tasapaino ja jykevä rakenne lupaavat keskipitkää kypsytyspotentiaalia; ainakin 5-10 vuotta eteenpäin. 4 / 5 tähteä.
Languedocin alnoa valkoviineille pyhitetty viinialue Picpoul de Pinet tuottaa viinejä vanhasta paikallisesta Piquepoul-rypäleestä. Välimeren läheisyydessä syntyvät raikkaan aromaattiset viinit ovat toimineet paikallisten merihenkisten ruokien palan painikkeena pitkään.
Pienestä viljelyalasta huolimatta Picpoul de Pinet-viinit ovat saavuttaneet suurta suosiota Ranskan ulkopuolellakin ja erityisesti Isossa-Britanniassa, missä raikas ja aromattinen Picpoul de Pinet on noussut trendiviiniksi. Alkonkin hyllyille on heilahtanut Domaine Petit Roublén luomuviini Nature de Roublé Picpoul De Pinet.
Runsaan aromaattisen tuoksun eturintamassa on päärynää ja kukkaisuutta. Rapsakka ja energinen hapokkuus korostaa viinin miellyttävää raikkautta ja jälkimakuun nousee mukaan merellistä suolaisuutta muistuttavia piirteitä. Miellyttävän puhdaspiirteinen jälkimaku.
Nature de Roublé Picpoul de Pinet on raikkaan aromaattinen, päärynäinen ja kukkainen viini, joka sopii erinomaisesti kesäisiin hetkiin, laiturin nokkaan tai vaikkapa kotimaisten kala- ja rapuruokien kylkeen. Vaikka Etelä-Ranskassa viiniä nautiskellaankin takuuaurinkoisissa merimaisemissa, riittää suomalainen sisu siivittämään viinin hyvän lentoon, vaikka hieman kehnompikin sää pääsisi yllättämään. 3,5 / 5 tähteä. (maahantuojalta saatu näytepullo)
Alkon erikoiserien hyllyille heilahti viisi Rieslingiä eri puolilta maailmaa. Sen lisäksi, että viinit tulevat eri puolilta maailmaan, on mukana myös eri vuosikertoja, mikä tekee setistä todella mielenkiintoisen. Kaikki viinit ovat laadukkaasti valmistettuja ja heijastelevat hyvin kotikontujensa tyylejä sekä kasvuolosuhteita. Hyviä valintoja kesäisille kala- ja äyriäisruuille sekä raikkaille salaateille! Viisikosta löytyy selkeitä tyylieroja, joten kannattaa itse kokeilla ja maistaa, mikä maistuu parhaiten!
Raikkaan omenainen ja sitruksinen viini jyrkältä VDP. Erste Lage-tarhalta Reinin rannalta. Liuskekivinen maaperä tuo mukaan tyylikästä mineraalisuutta ja Mittelrheinin Rieslingille tyypillinen veitsenterävä hapokkuus istuu pakettiin erinomaisesti. 4,5 / 5 tähteä
Helposti lähestyttävää ja nuorekkaan hedelmävetoinen viini, jonka maussa on vihreätä omenaa, raikasta päärynää sekä hiukan trooppisiakin vivahteita. Rieslingin raikkaat hapot pitävät huolta ryhdistä ja puolikuiva kokonaisuus on miellyttävän tasapainoinen. 3,5 / 5 tähteä.
Katalonian pitkät kuohuviiniperinteet, suuri määrä käsityötä sekä Corpinnat-tuottajien pitkät kypsytysajat rakentavat viineistä korkealaatuisia. Tämä perinteisen menetelmän kuohuviini on kypsynyt 36 kk sakkojensa päällä, mikä tuo omenaan ja sitrushedelmien sävyttämään makuun tyylikkään paahteisia vivahteita. Varma valinta tunnelman kohottajaksi sekä katkarapuruokien kylkeen.
Kypsän hedelmäisessä tuoksussa on päärynää, vihreätä omenaa, melonia ja vaaleasävyistä kukkaisuutta. Viiden kuukauden sakkakypsytys tuo makuun runsautta ja pientä kermaisuutta. Melko pitkä jälkimaku on miellyttävän mehukas. Erinomainen yleisviini kalaruokien seuraan sekä ilmakuivatulle kinkulle.
Nuorekkaalle Sauvignon Blancille tyypillisen raikas tuoksu, jossa ruohoisuutta, herukan lehteä ja hiukan myös trooppisia vivahteita. Helposti lähestyttävä ja tasapainoinen, kepeä viini kätevässä muovipullossa. Oiva piknik-viini.
Tässä roseeviinissä maistuu Portugalin pohjoisosassa sijaitsevan viileän ja sateisen Vinho Verden pirteys ja raikkaus. Kepeä punamarjaisuus yhdistyy nätisti ryhdikkääseen hapokkuuteen. Täsmävalinta lämpimän päivän terassiviiniksi.
Loppuvuoden viinivalinnoissa joulun ja uuden vuoden juhlahetket ovat suuressa roolissa. Heittelin kehiin muutamia vinkkejä hyviksi havaituista vaihtoehdoista, jotka sopivat hyvin erilaisten jouluherkkujen kavereiksi tai lahjapaketteihin käärittäväksi.
Kun ostoslistalla on joulupöytien moniottelija, kannattaa suunnata katseita roseekuohuviineihin. Andre Delormen Rosé Extra Brut on kuiva, tyylikäs ja tuo esiin upean pienieleisesti puhdaspiirteistä punaista marjaisuuttaan.
Huipputuottaja Nik Weisin puolikuiva ja matala-alkoholinen Riesling, josta löytyy Moselin Rieslingin perinteisiä ominaisuuksia helposti lähestyttävällä tavalla. Vihreätä omenaa, persikkaa ja hitunen liuskekivistä mineraalisuutta. Taklailee hyvin monia joulupöytien mausteisia, savuisia, etikkaisia ja hieman makeampiakin makuja.
Melko täyteläinen ja runsas Chardonnay eteläisestä Burgundista, jossa voimakkuus tulee esiin tyylikkäällä tavalla. Kypsää omenaa, keltaluumua, melonia ja hieman trooppisempaakin hedelmäisyyttä. Tammen tuoma kevyt paahteisuus tukee runsasta hedelmäisyyttä. Laadukas ja tyylikäs viini joulun kalapöytään ja pärjäilee hyvin vähän runsaampienkin ruokien kumppanina.
Zenaton Ripassa on viihtynyt pitkään Alkon hyllyillä ja muovautunut viime aikoina aiempaakin elegantimpaan suuntaan. Rommirusinaa, suklaata ja kiehtovaa yrttistä mausteisuutta sekä raikkaan ryhdikästä hapokkuutta.
Legendaarisen Rioja-tuottajan tyylikäs ja moniulotteinen viini, jossa yhdistyy luonteikkaasti Riojan voimakkaat piirteet sekä hillitty tyylikkyys. 11-vuotiaassa viinistä löytyy jo mukavasti kehittyneitä piirteitä, vaikka Lopez de Heredian viinien poikkeuksellisen pitkät kypsytysperinteet huomioiden kyse on viinin tuoreimmasta päädystä!
Huipputason portviini! Erittäin moniulotteinen, tasapainoinen ja pitkä maku, josta löytyy taatelia, kuivattua luumua, pähkinää. Pomminvarma valinta juustoille ja monien jouluistenkin jälkiruokien seuraan.
Piemonten hieman vähemmän tunnetulla Gattinaran alueella viinejä valmistavan Travaglinin pullot tunnistaa erikoisesta muodostaani. Nebbiolo-rypäleistä valmistetusta viinistä löytyy kiehtova paketti hapankirsikkaa, karpaloita, syksyistä metsää, nahkaa ja hieman kukkaisuuttakin. Viinissä on paljon sävyjä sekä herkkyyttä. Erinomainen viini riistalle, kypsytetyille juustoille ja kärsivällisemmille sieluille myös kellarointiin.
Gran Selezione-kategoria luotiin edustamaan Chianti Classicon parhaita tarhoja sekä tarkkaan valituista rypäleistä valmistettuja huippuviinejä. Borgo Salcetinon I Salci on täyteläinen ja tummasävyisen marjainen, luonteikkaan mausteinen sekä moniulotteinen viini. Nautinnollinen jo nyt vaikka medium-kypsien lihojen, juustojen ja leikkeleiden seurassa, mutta kypsyy ja kehittyy suotuisasti vielä vuosia.
Alkoon saatiin erikoiserien mukana vanhempia vuosikertoja Nederburgin Private Bin-sarjan viinejä. Rahalle saa vastinetta nätisti kypsyneiden viinien moniulotteisten aroimien ja makujen myötä. Klassista Bordeaux-tyyliä muistuttavia noin kymmenvuotiaita Etelä-Afrikan huippuviinejä ei ole usein tarjolla!
Hieno vuosikerta-samppanja juhlistaa hetken kuin hetken! Boizelin Grand Vintage Brut 2013 (60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay) on laadukkaan vuosikerran viini, jonka kristallinkirkkaan hedelmäisyyden intensiivinen ja energinen luonne tekevät suuren vaikutuksen. Maltillinen dosage (4 g/l) tukee viinin puhdaspiirteistä raikkautta ja 8:n vuoden sakkakypsytyksen mukanaan tuoma tyylikäs paahteisuus luo viinille lisää syvyyttä. Mineraaliset vivahteet viimeistelevät upean kokonaisuuden.
Institute of Masters of Wine järjesti lokakuun lopussa Lontoon Vintner’s Hallissa Bordeaux 2019 vuosikerran maistelutilaisuuden, jossa oli mukana 88 viiniä mukaan lukien myös viisi 1er Grand Cru Classé-viiniä. Master of Wine-opiskelijana minulla oli kätevä mahdollisuus päästä osallistumaan tähän ainutlaatuiseen tastingiin. Seuraavassa mietteitäni vuosikerrasta sekä maistelluista viineistä.
Vuonna 2019 kasvukausi alkoi aikaisilla silmuilla, mutta suuremmilta kevätpakkasten tuhoilta vältyttiin. Touko-kesäkuu oli viileämpää ja sateisempaa aikaa, kunnes lämpötila nousi kesäkuun lopulla. Vuosikerran profiiliin vaikuttaa selkeimmin heinäkuun kuumuus, jolloin elohopea kipusi jopa yli neljänkymmenen asteen. Elokuukin oli kuiva ja aurinkoinen, joten rypäleet kypsyivät nopeasti. Kuumaan 2018 verrattuna kuumuus ei ollut yhtä tasaista ja viileät yöt auttoivat säilyttämään hapokkuuden hyvällä tasolla. Loppukaudesta pienet sateet helpottivat kuivuudesta jo hieman kärsineitä köynnöksiä. Jatkuvammat sateet saapuivat lokakuun lopulla, joka kiusasi erityisesti makeiden jalohomeisten viinien laatua.
Vuoden 2019 Bordeaux’n viinit ovat kypsän hedelmäisiä, kypsän tanniinisia, mausteisia sekä melko konsentroituneita. Raikas hapokkuus tukee viinien rakennetta erinomaisesti, muttei mitenkään erityisesti korostu. Yleisesti ottaen vasemman rannan viineistä löytyy hieman raikkaampaa, elegantimpaa ja tasapainoisempaa kokonaisuutta, kun taas oikean rannan puolella kypsyys, pehmeä hedelmäisyys ja täyteläisyys korostuvat. Muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta maistettujen alkoholitasot ovat korkeat, vaihdellen 13,0 – 15,5 % välillä ja painottuen vahvasti 14,0 % ja 15,0 % haarukkaan. Tämä kaikki tarkoittaa, että 2019 vuosikerrasta löytyy paljon jo nyt helposti lähestyttäviä viinejä. On aiheellista pohtia, miten näin kypsät viinit kehittyvät pitkällä aikavälillä? Viineissä on paljon laadukasta tanniinisuutta ja raikasta hapokkuutta, joten mitään hätää viineillä ei toki ole. Jos huipputason Bordeaux’lta odotetaan klassisesti kymmenien vuosien kehityskaarta kellarissa, arvioisin tämän vuosikerran viinien saavuttavan huippunsa selkeästi nopeammin – keskimäärin 10-20 vuoden iässä, hieman tietysti viinistä riippuen. Korona-pandemiasta johtuen hintoja laskettiin noin 20-30 % edelliseen vuosikertaan verrattuna. Vuosikerran laaja ylistys on jo ehtinyt nostamaan hintoja, mutta lähtökohtaisesti 2019 on hyvän hinta-laatusuhteen vuosi.
SAINT-ÉMILION
Château Canon la Gaffelière 2019 ((49 % Merlot, 39 % Cabernet Franc, 12 % Cabernet Sauvignon – 14 % abv)
Tasapainoinen, hieman yleistä linjaa kepeämpi ja elegantimpi rakenne. Silkkinen tekstuuri. Kiehtova mausteisuus ja yrttien vivahteet tuovat lisää moniulotteisuutta kokonaisuuteen.
Tyylikäs tuoksu, jossa kypsää kirsikkaa, nahkaa, tupakkaa, nätisti tammen mukanaan tuomaa setripuuta ja vaniljaa. Upean samettinen suutuntuma, jota erittäin raikas hapokkuus ryhdittää. Tasapainoinen viini, jossa tammi, alkoholi (14 %) ja kypsät tanniinit integroituvat hienosti kokonaisuuteen. Pitkä miellyttävä tyylikäs ja hapokkuuden piristämä jälkimaku.
Muut maistetut viinit: Château Berliquet 2019, Château Canon 2019, Château Grand Corbin-Despagne 2019, Château Larcis-Ducasse 2019, Château Qvintus 2019, Château Troplong Mondot 2019, Château Trottevielle 2019, Château Clos de L’Oratoire 2019, Château La Mondotte 2019, Château Pavie Macquin 2019
Mausteisuutta ja yrttejä. Tummaa kirsikkaa, luumua, pientä kukkaisuutta. Voimakkaat ja tiukkarakenteiset tanniinit sekä pirteä hapokkuus. Erinomainen kypsytyspotentiaali!
Tuoksussa kahvia ja paahteisuutta sekä setripuuta. Hyvin selkeälinjainen tumman kirsikkainen hedelmä. Erinomainen tasapaino hedelmän, hapokkuuden, tanniinien ja alkoholin välillä. Pitkä ja moniulotteinen makuprofiili.
PESSAC-LÉOGNAN
Château La Mission Haut-Brion 2019 (53 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc – 14,5 % abv)
Kypsää tummaa marjaisuutta. Melko mausteinen maku, johon täyteläisyys tuo makua pyöristävää pehmeyttä. Raikas hapokkuus ja kypsä laadukas tanniinisuus.
Chäteau Smith Haut Lafite 2019 (59 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot – 14,5 % abv)
Tummasävyinen marjaisuus tuoksussa, maku kuitenkin yllättävän kepeä, selkeälinjainen ja elegantti. Alkoholi integroituu nätisti kokonaisuuteen. Tuhti, mutta hienosti kontrollissa pysyvä viini.
Muut maistetut viinit: Château Bouscaut 2019, Château Haut-Bailly 2019, Château Malartic Lagravière 2019, Château Olivier 2019, Château Couhins-Lurton 2019
HAUT-MÉDOC
Château la Lagune 2019 (65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot – 13,0% abv)
Moniulotteisessa tuoksussa paljon tummien marjojen sävyjä, setripuuta, nahkaa ja mausteita. Elegantti maku, hienojakoiset ja kypsät tanniinit. Tasapainoinen ja raikas kokonaisuus, jossa matala alkoholitaso korostaa viinin pirteyttä.
Muut maistetut viinit: Château Belgrave 2019, Château Cantemerle 2019, Château de Camensac 2019
MARGAUX
Château Cantenac Brown 2019 (68 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot – 13,5 % abv)
Tummempaa marjaisuutta ja savuisuutta. Silkkinen tekstuuri. Erinomainen yhdistelmä kepeyttä, raikkautta sekä täyteläisyyttä. Maltillinen alkoholitaso korostaa viinin eleganttia luonnetta.
Château Desmirail 2019 (50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 5 % Petit Verdot – 13,0 % abv)
Kepeä ja ilmava, elegantti, kevytrakenteinen tyylikäs tasapainoinen
Elegantti tuoksu, jossa kirsikkaa, mustaherukkaa, pienitä paahteisuutta. Kepeä ja ilmava hedelmäisyys ja miellyttävän raikkaat hapot. Loppua kohden voimakas kypsä tanniinisuus ottaa otteen. Erittäin lupaava paketti, joka kypsyy ja kehittyy vielä pitkään ja hienosti.
Château Rauzan Segla 2019 (62 % Cabernet Sauvignon, 35,5 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 0,5 % Cabernet Franc – 14,5 % abv)
Todella iso viini. Selkeästi vahvin ja voimakkain Margaux tässä maistelussa. Tuoksussa tummien kypsien marjojen ohella setripuuta ja mausteisuutta. Voimakas, mutta kypsä tanniinisuus. Alkoholi tuo lämpöä jälkimakuun. Vaikka täyteläistä marjaa on paljon, niin on myös tanniineja ja happoja, joten kehittynee kypsästä profiilistaan huolimatta vielä mainiosti.
Muut maistetut viinit: Château Boyd-Cantenac 2019, Château Brane-Cantenac 2019, Château D’Issan 2019, Château du Tertre 2019, Château Dufort-Vivens 2019, Château Ferrière 2019, Château Kirwan 2019, Château Lascombes 2019, Château Marquis de Terme 2019, Château Pouget 2019, Château Prieure Lichine 2019, Château Rauzan-Gassies 2019
FIRST GROWTHS
Château Haut-Brion 2019 (49 % Merlot, 43 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc – 15,0 % abv)
Tuoksussa kahvia, tummaa suklaata, paahteisuutta, kypsiä tummia marjoja. Maku täyteläinen ja pehmeä, jopa hieman salmiakkia ja tervaa. Hienojakoinen ja todella samettinen tanniinisuus.Loppua kohden alkoholin lämpöä ja pippurista mausteisuutta. Täydellinen yhdistelmä voimaa, pehmeyttä, moniulotteisuutta ja eleganssia. Yllättävän hyvin lähestyttävissä jo nyt.
Château Margaux 2019 (7 % Merlot, 90 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc – 14,0 % abv)
Tuoksu ja maku nojailevat enemmän punaisten marjojen ja kirsikan, kuin tummempien marjojen suuntaan. Upea yhdistelmä täyteläisyyttä ja voimaa, mutta toisaalta myös eleganssia. Silkkiset tanniinit ja hennosti lämmittävä alkoholi integroituvat hienosti. Myös tammi sulautuu huomaamattoman tyylikkäästi hienostuneeseen kokonaisuuteen.
Tuoksusta nousee vahvasti kahvia, nahkaa, mausteisuutta ja setripuuta. Kypsän hedelmän makeutta. Pehmeä suutuntuma ja tyylikkään hienojakoinen tanniinisuus. Hedelmäisyys hieman muita ohuempaa ja Cabernet Sauvignonille tyypillisen kulmikkaat piirteet korostuvat hienosti.
Kypsää tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, mausteisuutta ja tummasävyistä paahteisuutta. Maussa lisäksi hieman luumua ja lakritsia. Hapokkuus nousee enemmän pinnalle, joka rakentaa myös maun hedelmäisyydelle tiukemman profiilin. Myös tanniinit hiukan rouheammat ja tiukemmat. Alkoholin lämpö tuntuu pitkän jälkimaun lopussa. Selkeästi pidemmän kellaroinnin viini.
Muita hillitympi tuoksu, jossa kypsää kirsikkaa, savua, tammen paahteisuutta sekä tupakkaa. Upean konsentroitunut ja tiivis maku, jossa samettinen suutuntuma. Tasapainoinen kokonaisuus, jossa hienosti moniulotteisuutta, syvyyttä ja pituutta. Alkoholi integroituu erinomaisen hyvin ja tanniineissa on hienostunut rakenne.
SAINT-ESTÉPHE
Château Cos D’Estournel 2019 (65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot – 13,5 % abv)
Tuoksussa kirsikan lisäksi miellyttävän moniulotteista mausteisuutta. Erittäin raikkaan hedelmäinen rakenne, jota pirteä hapokkuus tukee hienosti. Miellyttävän alhainen alkoholitaso, joka korostaa viinin hienostuneisuutta.
Muut maisteut viinit: Château Calon Sègur 2019, Château Lafon-Rochet 2019, Chäteau Montrose 2019
SAINT-JULIEN
Maistetut viinit: Château Langoa Barton 2019, Château Leoville Barton 2019, Château Beycheville 2019, Château Branaire-Ducru 2019, Château Gruaud Larose 2019, Château Lagrange 2019, Château Léoville-Poyferre 2019, Château Saint-Pierre 2019, Château Talbot 2019
Klassisen pidättyväinen tyyli. Puhdaspiirteistä kirsikkaa, nahkaa sekä mausteisuutta. Keskitäyteläisessä maussa kompakti ja raikas hedelmäisyys, joka vielä hieman piilossa. Erittäin tyylikäs ja elegantti kokonaisuus. Miellyttävän matala alkoholi.
Tummaa marjaisuutta, kiehtovan moniulotteista mausteisuutta. Voimakas, mutta kypsä tanniinirakenne sekä raikas hapokkuus luo viinille erittäin ryhdikkään profiilin. Pitkä mausteinen jälkimaku.
Paljon mausteisuutta, tupakkaa, nahkaa, savua. Mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa, jotka tiiviissä paketissa. Miellyttävän tasapainoinen ja vahva viini, jossa konsentroitunut maku täyttää suun. Silti todella hienosti kontrolloitu kokonaisuus. Erittäin tasapainoinen viini, joka kypsyy ja kehittyy vielä pitkään.
Muut maistetut viinit: Château D’Armailhac 2019, Château Batailley 2019, Château Croizet-Bages 2019, Château Haut-Bages Libéral 2019, Château Lynch-Bages 2019, Château Lynch-Moussas 2019, Château Clerc-Milon 2019, Chäteau Pichon Longueville Comtesse Lalande 2019
SAUTERNES
Sauternesin viinejä ehdin maistelemaan vain lyhyesti, mutta eniten miellyttivät erittäin makea, konsentroitunut ja täyteläinen Château Rieussec 2019 (89 % Semillon, 9 % Sauvignon Blanc, 2 % Muscadelle – 14,0 % abv), klassisen tyylikäs ja selkeästi kepeämpi Château Suduiraut 2019 (94 % Semillon, 6 % Sauvignon Blanc – 14,0 % abv) sekä hieman enemmän jalohomesta marmeladisuuttaan korostava Château Filhot 2019 (94% Semillon, 6 % Sauvignon Blanc – 13,5 % abv)
Kun Burgundin viinien hinnat jatkavat kipuamistaan ylöspäin, on hyvä katsastaa myös muita vaihtoehtoja laadukkaiden ja mielenkiintoisten Chardonnay-viinien löytämiseksi. Alkon hyllyille heilahtanut Morillon by Jeff Carrel on mielenkiintoinen viini, jonka nimessä maailmalla kiertelevä viinintekijä Jeff Carrel käyttää Chardonnayn synonyymiä.
Eteläisestä Ranskasta, Languedoc-Rousillonin tarhoilta tulevaan viiniin on käytetty pitkään kypsyneitä jalohomeisia rypäleitä ja viini on kypsynyt käymisen jälkeen 8 kk tammitynnyreissä sakkojensa kanssa.
Intensiivinen ja voimakas tuoksu, jossa punaista omenaa ja melonia. Mukana on troppisempaakin hedelmää. Täyteläisen viinin maku on runsaan hedelmäinen ja voimakas. Sakkakypsytys tuo viinin lisää leveyttä ja pyöreyttä. Voimakkuudesta huolimatta viini pysyy hienosti kontrollissa ja raikas hapokkuus sekä loppua kohden esiin nouseva mausteisuus tuovat lisää moniulotteisuutta pakettiin.
Morillon blanc by Jeff Carrel on mainio ja luonteikas Chardonnay, jonka muhkeasta täyteläisyydestä sekä intensiivisyydestä on vaikea olla pitämättä. Vahva ja luonteikas viini kaipaa seurakseen runsaita ruokia. Kokeile vaikka kalaruokia kermaisilla kastikkeilla tai kermaisia ja täyteläisiä sieniruokia. Erinomainen hinta-laatusuhde. 4 / 5 staraa.
Rapukausi on jo kovassa vauhdissa ja on aika miettiä sopivia viinejä rapuherkuille. Hyvä rapuviini on raikas, selkeäpiirteinen ja mieluummin kepeä, kuin raskas. Rypäleistä klassikkovalintoja ovat Sauvignon Blanc, Riesling sekä Chardonnay. Jos klassikoita on testattu jo kyllästymiseen saakka, voi olla piristävää hypätä pari hyppyä laatikon ulkopuolelle ja maistaa muitakin vaihtoehtoja. Seuraavassa poimittuna pari varmaa klassikkoa ja kolme haastajaa.
Laadukas ja tyylikäs Sauvignon Blanc Loiren laaksosta on totaalisen varman valinta rapujen seuraan. Sauvignon Blancin aromaattisuus istuu erinomaisesti rapujen ja tillin kylkeen. Henri Bourgeoisin Pouilly-Fuméssa on tyylikkään hillitty tuoksu, jossa hieman herukan lehteä, sitrunaa ja mausteisuutta, Raikas hapokkuus ja upean sitruksinen hedelmäisyys. Pitkä ja miellyttävän mausteinen jälkimaku. Täydellinen valinta jokiravuille.
Toinen varma rapujuhlien klassikko on Chablis. Larochen Chablis Saint Martin on varma valinta, kun lasiin halutaan klassista ja tyylikästä viiniä, mutta vähemmän aromaattisuutta, kuin Sauvignon Blancissa. Sitrusvetoisen viinin maussa on myös omenaa, melonia sekä raikas hapokkuus. Toimii myös hyvänä yleisviininä, kun pöydässä on tarjolla rapujen lisäksi muitakin herkkuja.
Silvanerit on totuttu nautiskelemaan nuorina ja moni voikin yllättyä siitä, miten upeasti varsinkin laatutarhojen Silvanerit kehittyvät. Tämä Juliusspital Würzburger Abtsleite Trocken tulee VDP Erste Lage-luokitellulta tarhalta Frankenista ja on seitsemän vuoden ikäisenä todellinen löytö Alkon valikoimista. Tuoksua hallitsee voimakas mineraalisuus, jonka kylkeen lyöttäytyy hieman hunajaa, kypsää omenaa ja sitrusta. Pirteä hapokkuus tukee tyylikkään tasapainoista sekä moniulotteista makua. Pitkässä jälkimaussa on mineraalisia vivahteita. Rapupöytien yllättäjä, joka ei pelästy myöskään suolaisia piirakoita.
Portugalissa Vinho Verden viinimeiningeissä puhaltelevat raikkaat tuulet. Màrcio Lopes on nousukiidossa oleva viinintekijä, joka on aloitellut viiniuraansa Anselmo Mendesin opissa. Lopes on innovatiivinen viinintekijä, joka suosii historiallisia paikallisia lajikkeita sekä noudattaa viininvalmistuksessa minimaalisen intervention periaatteita. Raikas ja energinen viini, jossa sitruunaa, omenaa ja pientä kukkaisuutta. Hapokas ja sitruksinen maku sopii hyvin rapujen ja muidenkin merenelävien seuraan.
Pohjois-Espanjan rannikon arvaamattoman dramaattinen ilmasto on viileä ja kostea. Viime vuosina laatuaan huimasti nostaneet Txakolit ovat nousseet huippuravintoloiden listoille ja tarjoilevat suoraviivaisia, merellisen mineraalisia ja pirtsakan hapokkaita makuelämyksiä. Gorka Izagirren viinin köynnökset kasvavat 3:n tähden Michelin-ravintola Azurmendin kyljessä. Erinomainen valinta puhdaspiirteisten merellisten makujen seuraan.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
